{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena de Leonardo da Vinci es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada Romagna. Elaborado con uvas Sangiovese mediante una meticulosa técnica de \u003cstrong\u003epasificación\u003c\/strong\u003e (appassimento), se distingue por un color rubí intenso y profundo. El buqué es envolvente y funde notas de \u003cstrong\u003efrutas oscuras maduras\u003c\/strong\u003e, especias y tabaco, mientras que en boca expresa un cuerpo aterciopelado, en el que la acidez natural está perfectamente equilibrada por taninos suaves. Su final largo y afrutado lo convierte en el maridaje ideal para acompañar estofados, caza y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sangiovese nace en Emilia-Romaña, entre las colinas de la Romaña, en una zona comprendida entre Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro y Cesena. Los viñedos, situados a una altitud de entre 250 y 350 metros, se benefician de una valiosa \u003cstrong\u003ediversidad de suelos\u003c\/strong\u003e: las tierras arcillosas de Predappio aportan vigor y potencia, mientras que las margas areniscas de Bertinoro y Castrocaro confieren finura y elegancia. El nombre del vino conmemora la estancia de \u003cstrong\u003eLeonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e en Cesena en 1502, periodo durante el cual profundizó en el estudio de las técnicas locales de \u003cstrong\u003edeshidratación de las uvas\u003c\/strong\u003e para concentrar sus aromas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de producción comienza con la \u003cstrong\u003ecosecha manual\u003c\/strong\u003e de los racimos de Sangiovese, que se dejan pasificar parcialmente en la planta y luego reposar en cámaras de secado con humedad controlada durante al menos sesenta días. A esto le sigue la fermentación a temperatura controlada en contacto con los hollejos, realizada con técnicas de extracción delicadas. El proceso de maduración incluye la fermentación maloláctica y una crianza de unos diez a doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e francés y americano. Este envejecimiento en madera suaviza los taninos y enriquece el perfil sensorial del vino con elegantes notas de \u003cstrong\u003evainilla dulce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn 1502, durante su estancia en Cesena, Leonardo da Vinci observó la ingeniosa técnica del \u003cstrong\u003epasificado de las uvas\u003c\/strong\u003e, un método que todavía hoy otorga un carácter profundo a este Romagna DOC. Incluido en la colección «1502 Da Vinci in Romagna» firmada por \u003cstrong\u003eCantine Leonardo da Vinci\u003c\/strong\u003e, este vino celebra el histórico viaje del Genio por los sugerentes viñedos de Castrocaro, Predappio, Bertinoro y Cesena. Una elegante obra maestra que rinde homenaje al maestro renacentista, galardonada con \u003cstrong\u003e99 puntos por Luca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035869786283,"sku":"62778","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-passito-uve-portate-a-cesena-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}