{"product_id":"le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","title":"Le Mortelle Maremma Toscana Cabernet Botrosecco 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eLe Mortelle Botrosecco\u003c\/strong\u003e es un envolvente vino tinto nacido de un refinado \u003cstrong\u003ecoupage de uvas Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e y Cabernet Franc. A la vista se muestra de un color rojo rubí intenso, desvelando aromas de pequeños frutos del bosque, menta silvestre y eucalipto. En boca resulta sabroso y armonioso, sostenido por taninos aterciopelados y un final persistente con agradables matices de fruta fresca y cacao. Su estructura decidida lo hace perfecto para acompañar \u003cstrong\u003eplatos a base de carne\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa finca se encuentra en el corazón de la Maremma Toscana, a pocos kilómetros de Castiglione della Pescaia, bajo la dirección de Antinori. Las vides crecen sobre \u003cstrong\u003eterrenos arenosos y limosos\u003c\/strong\u003e de naturaleza silíceo-arcillosa, características pedológicas que otorgan al vino una identidad bien definida y una textura suave. La producción se realiza en una \u003cstrong\u003ebodega parcialmente subterránea\u003c\/strong\u003e, construida con materiales naturales para limitar el impacto medioambiental. Toda la arquitectura aprovecha la \u003cstrong\u003etermorregulación de las rocas\u003c\/strong\u003e circundantes, garantizando condiciones climáticas óptimas para la evolución del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, los racimos se despalillan cuidadosamente y se prensan de forma suave. El proceso sigue una \u003cstrong\u003evinificación por gravedad\u003c\/strong\u003e, moviendo el mosto exclusivamente por gravedad hacia las plantas subterráneas. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas varietales, seguida de unos quince días de maceración para la extracción de los taninos. Completada la fermentación maloláctica, el vino pasa doce meses de \u003cstrong\u003ecrianza en barricas\u003c\/strong\u003e, antes de la \u003cstrong\u003emaduración en botella\u003c\/strong\u003e que perfecciona su equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en la finca Le Mortelle de los Marqueses Antinori, en el corazón de la Maremma, este vino celebra la excelencia del territorio. La bodega, parcialmente subterránea y construida con materiales naturales, aprovecha la termorregulación de las rocas respetando el medio ambiente. Una delicada \u003cstrong\u003evinificación por gravedad\u003c\/strong\u003e preserva la integridad de las uvas Cabernet, trasladándolas suavemente a los depósitos inferiores. Aquí, en el silencio de la sala de barricas subterránea, tiene lugar la larga \u003cstrong\u003ecrianza en barrica\u003c\/strong\u003e, fundamental para aportar aromas envolventes y \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e de inconfundible elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Mortelle (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166987378859,"sku":"56837","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-mortelle-cabernet-botrosecco-2023_56837_1_4f81fe2e-a79a-4e54-b1db-022a592c04af.webp?v=1773768382","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/le-mortelle-maremma-toscana-cabernet-botrosecco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}