{"product_id":"jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023","title":"Jordan Cold Fact Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eJordan Cold Fact Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eJordan\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo sudafricano de Stellenbosch que expresa con precisión las características de la variedad \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. En copa ofrece un perfil aromático nítido y refrescante, dominado por notas de lima, pimiento verde, hoja de grosella negra y \u003cstrong\u003ehigos del Cabo maduros\u003c\/strong\u003e. En boca revela una estructura afrutada y redonda, sostenida por una viva acidez y definida por una breve maceración con los hollejos. El trago se cierra con un final mineral y crujiente, enriquecido con elegantes matices de hierbas provenzales, lo que lo convierte en el compañero ideal para platos de \u003cstrong\u003epescado y quesos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, una reconocida zona vitivinícola situada en la \u003cstrong\u003eRegión Costera\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSudáfrica\u003c\/strong\u003e, un territorio con una prestigiosa historia enológica. Los viñedos de \u003cstrong\u003eJordan\u003c\/strong\u003e, situados a una altitud entre 220 y 380 metros sobre el nivel del mar, disfrutan de una favorable orientación este y sur. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos Glenrosa y Hutton\u003c\/strong\u003e, una composición que garantiza un microclima ideal. Esto aporta al vino una \u003cstrong\u003evibrante energía mineral\u003c\/strong\u003e que equilibra perfectamente los componentes cítricos y los matices herbáceos típicos de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con el despalillado y una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de seis horas, fundamental para extraer todo el potencial aromático. El mosto se obtiene mediante un prensado suave, realizado con sumo cuidado. Tras un \u003cstrong\u003ereposo en frío\u003c\/strong\u003e de dos días y el posterior trasiego, la fermentación se inicia con la adición de \u003cstrong\u003elevaduras seleccionadas\u003c\/strong\u003e. Esta secuencia de pasos preserva la pureza de la fruta, dotando al vino de gran frescura y una perfecta armonía estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de la prestigiosa \u003cstrong\u003eJordan Wine Estate\u003c\/strong\u003e en Stellenbosch, este vino lleva consigo una herencia agrícola de más de tres siglos. Desde 1993, la bodega pone en valor las laderas sudafricanas, aunando la expresividad de la fruta con una refinada elegancia clásica. El Cold Fact Sauvignon Blanc obtiene su complejidad aromática de \u003cstrong\u003eviñas históricas de 38 años\u003c\/strong\u003e, cultivadas en suelos Glenrosa y Hutton, capaces de aportar al vino una vibrante energía mineral. La añada 2023, galardonada con \u003cstrong\u003e90 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, expresa de forma auténtica y memorable el alma del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Jordan Wine Estate Stellenbosch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46428944662699,"sku":"61106","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023_61106_1_b0e2e21c-b34e-4058-8295-45742533cc5d.webp?v=1779466839","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/jordan-cold-fact-sauvignon-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}