{"product_id":"jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","title":"Jean Paul \u0026 Benoit Droin Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre de Jean-Paul \u0026amp; Benoit Droin es un vino blanco tranquilo que expresa con extrema precisión la identidad del \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. El perfil aromático es fino y complejo, caracterizado por notas de frutas y flores blancas acompañadas de delicados matices de mentol, brioche y especias dulces. En boca revela una vibrante vivacidad y una marcada \u003cstrong\u003etensión salina\u003c\/strong\u003e, con claros recuerdos de concha de ostra y pedernal. Este sorbo riguroso y persistente es ideal para realzar platos a base de \u003cstrong\u003ecrustáceos\u003c\/strong\u003e y langosta a la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace de viñas de unos cincuenta años cultivadas en una parcela orientada al oeste y enraizadas en suelos poco profundos. El terreno está dominado por la \u003cstrong\u003ecaliza margosa kimmeridgiana\u003c\/strong\u003e ocre y por capas pedregosas ricas en micro-ostras fósiles de la variedad Exogyra virgula. La presencia de particulares vetas de \u003cstrong\u003earcilla azul\u003c\/strong\u003e en algunos puntos del subsuelo resulta determinante para trasladar del \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de Borgoña a la copa su icónica y marcada impronta mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el prensado neumático y una fase de clarificación natural, el mosto fermenta exclusivamente con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero inoxidable y en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e. Al finalizar la fermentación maloláctica, el vino reposa durante un periodo de entre ocho y diez meses antes de proceder a la composición del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e. Un ligero filtrado precede las fases finales, manteniendo intacto el equilibrio entre la marcada frescura y la larga persistencia aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl célebre \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Montée de Tonnerre\u003c\/strong\u003e de Jean-Paul \u0026amp; Benoît Droin representa una auténtica excelencia de Borgoña, obtenido de viñas de cincuenta años. La singularidad de este vino blanco AOC reside en los complejos \u003cstrong\u003esuelos kimmeridgianos\u003c\/strong\u003e, ricos en micro-ostras fósiles y vetas de arcilla azul que le otorgan una increíble mineralidad salina. La añada 2024, producida en solo 9.500 botellas y galardonada con \u003cstrong\u003e90 puntos Vinous\u003c\/strong\u003e, fermenta con levaduras autóctonas y madura entre acero y madera durante 8-10 meses, dando lugar a una obra maestra ideal para memorables catas verticales.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Paul \u0026 Benoit Droin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45810725617835,"sku":"59025","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024_59025_1_58045662-38c8-44a8-ad71-1c6cdec2d9cf.webp?v=1773788714","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/jean-paul-benoit-droin-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}