{"product_id":"jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","title":"Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJacques Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres es un vino blanco de gran estructura, auténtica expresión de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en pureza. En boca, este vino destaca por un perfil de cata que une armoniosamente riqueza, plenitud y una \u003cstrong\u003emarcada impronta mineral\u003c\/strong\u003e. Su elegante precisión gustativa lo convierte en el acompañante ideal para realzar platos a base de pescado blanco, mariscos y sushi. La combinación resulta impecable también con entrantes ligeros y \u003cstrong\u003equesos de pasta blanda\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una experiencia en la mesa equilibrada y llena de matices.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón de la \u003cstrong\u003eBorgoña\u003c\/strong\u003e, dentro de la zona de Puligny-Montrachet Premier Cru. Las uvas proceden exclusivamente del climat Les Perrières, cultivado en una pequeña parcela de solo 0,61 hectáreas. Las viñas, con una edad media de 42 años, hunden sus raíces en un suelo que aporta al vino su característica tensión y concentración aromática. La interacción entre estas \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e y las peculiaridades geológicas de la zona define una identidad clara, capaz de reflejar en la copa el carácter del terruño de origen a través de una marcada \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración se distingue por una cuidada crianza de dieciocho meses en total. Inicialmente, el vino reposa durante doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, con un uso del 20% de madera nueva para favorecer el desarrollo estructural sin enmascarar las notas varietales. Posteriormente, la maduración continúa durante seis meses en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e, una elección técnica destinada a preservar la máxima definición aromática. Antes del embotellado se realiza una \u003cstrong\u003efiltración ligera\u003c\/strong\u003e, esencial para mantener intacto el equilibrio global del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por una bodega cuyos orígenes se remontan a 1520, el Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2023 procede de una valiosa parcela de tan solo 0,61 hectáreas en Borgoña. Este Chardonnay se obtiene de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e de 42 años, capaces de aportar al paladar riqueza, plenitud y mineralidad. La crianza de 18 meses, de los cuales 12 en \u003cstrong\u003ebarrica\u003c\/strong\u003e, realza la elegancia de este vino, ya galardonado con \u003cstrong\u003e92 puntos Robert Parker\u003c\/strong\u003e y 91 puntos por Vinous. Un Premier Cru ideal para degustar entre los 3 y los 8 años tras el embotellado.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46185140256939,"sku":"60337","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023_60337_1_05db2cb1-1b54-4bcc-b67a-aecad6504539.webp?v=1774858635","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/jacques-carillon-puligny-montrachet-1er-cru-les-perrieres-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}