{"product_id":"il-bioselvatico-toscana-rosso-2022","title":"Il Bioselvatico Toscana Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bioselvatico Toscana Rosso expresa la autenticidad de las uvas \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e a través de un perfil ecológico de gran carácter. En nariz ofrece aromas nítidos de \u003cstrong\u003efrutas rojas maduras\u003c\/strong\u003e, que anticipan un trago de fuerte personalidad. En boca revela una \u003cstrong\u003emarcada acidez\u003c\/strong\u003e y un sorbo directo, capaz de realzar segundos platos estructurados a base de carne, caza sabrosa, cerdo y quesos intensos. Su cuerpo sólido hace que este vino sea ideal también para una crianza a medio plazo en bodega, permitiéndole evolucionar con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la \u003cstrong\u003eValdichiana Aretina\u003c\/strong\u003e, en terrenos caracterizados por \u003cstrong\u003esuelos arenoso-arcillosos\u003c\/strong\u003e que favorecen una maduración equilibrada de los racimos. La finca de Il Bioselvatico es un verdadero ecosistema rico en \u003cstrong\u003ebiodiversidad\u003c\/strong\u003e, rodeado de lagos, manantiales, ríos y amplias superficies boscosas. En este entorno se adoptan prácticas agrícolas naturales y sostenibles, manteniendo rendimientos naturalmente muy bajos para obtener un fruto íntegro y profundamente representativo del territorio de la Toscana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e se realiza en pequeñas cajas, con selecciones meticulosas que se prolongan durante más de un mes. La fermentación con racimo entero tiene lugar en cubas abiertas, seguida de un pisado realizado exclusivamente a pie y a mano, sin la ayuda de medios mecánicos. Las partes sólidas se prensan suavemente con un antiguo lagar manual restaurado. La crianza dura dos años, dividiéndose entre \u003cstrong\u003ebarricas usadas\u003c\/strong\u003e y depósitos de cemento, para finalizar con un embotellado marcado por el \u003cstrong\u003ecalendario lunar\u003c\/strong\u003e. Para una degustación óptima, se recomienda una breve decantación antes del servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 2018, Il Bioselvatico narra el alma de la Valdichiana aretina a través de un \u003cstrong\u003eSangiovese ecológico\u003c\/strong\u003e que celebra el profundo respeto por la naturaleza y las antiguas tradiciones borgoñonas. La dedicación en el viñedo se refleja en rendimientos bajísimos y en una vendimia manual meticulosa, seguida de la vinificación con racimo entero. La autenticidad del proceso culmina en el \u003cstrong\u003episado manual\u003c\/strong\u003e y con los pies, sin medios mecánicos. La crianza en tonneaux y cemento se concluye con un embotellado regulado por el \u003cstrong\u003ecalendario lunar\u003c\/strong\u003e, regalando un vino puro y vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Bioselvatico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326947414187,"sku":"60794","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-bioselvatico-toscana-rosso-2022_60794_1_03d746fc-f51d-44e7-a20e-e1d788dabfd7.webp?v=1774455363","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/il-bioselvatico-toscana-rosso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}