{"product_id":"greywacke-sauvignon-blanc-2025","title":"Greywacke Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eGreywacke Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo que expresa la identidad de la variedad a través de un perfil aromático definido. En boca ofrece una \u003cstrong\u003etextura sedosa\u003c\/strong\u003e y una acidez viva, equilibradas por una marcada salinidad mineral. El bouquet revela notas de melocotón amarillo, pomelo y fruta de la pasión, junto a matices de jengibre y jazmín. El uso de acero y madera garantiza un trago envolvente y un \u003cstrong\u003efinal largo y satisfactorio\u003c\/strong\u003e, interpretando fielmente el Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñedos maduros\u003c\/strong\u003e de Marlborough, entre los Southern Valleys y las llanuras del Wairau. La geología local se caracteriza por la alternancia de \u003cstrong\u003esuelos aluviales\u003c\/strong\u003e ricos en piedras fluviales y sustratos antiguos de matriz arcillosa. Esta sinergia aporta al vino una profunda impronta salina y una vibrante mineralidad. La bodega Greywacke toma su nombre de las rocas sedimentarias del lugar, celebrando el vínculo entre la variedad y el peculiar paisaje de \u003cstrong\u003eNueva Zelanda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia nocturna preserva la viveza aromática de las uvas. Tras un prensado suave, la mayor parte fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Paralelamente, una parte del mosto fermenta con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e en viejas \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, enriqueciendo la textura gustativa. El vino, apto para una alimentación vegana, madura sobre sus propias lías hasta la creación del \u003cstrong\u003ecoupage final\u003c\/strong\u003e. Esta cuidada gestión armoniza la frescura mineral con la consistencia adquirida durante la crianza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada por Kevin Judd, célebre ex jefe de enología de Cloudy Bay, la bodega Greywacke debe su nombre a las \u003cstrong\u003epiedras fluviales redondeadas\u003c\/strong\u003e típicas de los suelos de Rapaura. Las uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñedos maduros\u003c\/strong\u003e seleccionados entre los Southern Valleys y las Wairau Plains, vinificadas con maestría en la Dog Point Winery. Este enfoque riguroso realza la identidad del territorio neozelandés en cada copa: la añada 2024 ha sido galardonada con \u003cstrong\u003e93 puntos por Robert Parker\u003c\/strong\u003e y Wine Spectator y 91 por Vinous, confirmando la absoluta excelencia de este vino, mineral y elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Greywacke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748070342827,"sku":"62518","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/greywacke-sauvignon-blanc-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}