{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","title":"Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Cerretta de Giovanni Rosso es un vino tinto piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada que expresa fielmente el carácter de Serralunga d’Alba. Elaborado con uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e y envejecido en barricas de roble, revela un perfil aromático con notas nítidas de violeta, rosa marchita, cereza madura y pimienta blanca. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura sólida\u003c\/strong\u003e y un tanino vibrante que conduce hacia un final de textura sedosa. Esta profundidad gustativa lo hace ideal para acompañar carnes sabrosas, como el \u003cstrong\u003echuletón de Fassona\u003c\/strong\u003e, la caza noble y los quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la mención geográfica Cerretta, un \u003cstrong\u003eviñedo único\u003c\/strong\u003e situado en las colinas de Serralunga d’Alba, en el corazón del Barolo. Las vides crecen a una altitud de entre 350 y 365 metros, con una exposición óptima al sur y sureste. Esta posición favorece una \u003cstrong\u003emaduración completa\u003c\/strong\u003e del racimo, preservando su frescura aromática. El terroir otorga al vino un perfil distintivo, capaz de traducir las peculiaridades del suelo en una notable \u003cstrong\u003etextura tánica\u003c\/strong\u003e y una profundidad gustativa que refleja plenamente el territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza en octubre con la vendimia manual y un prensado suave de los racimos. La vinificación incluye una prolongada \u003cstrong\u003efermentación con los hollejos\u003c\/strong\u003e en tanques de cemento durante unos veintinueve días, iniciada espontáneamente por levaduras indígenas. La fase extractiva se gestiona cuidadosamente mediante remontados, delestage y bazuqueos diarios. Posteriormente, el vino reposa largamente en grandes \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e procedentes del bosque de Fontainebleau. Este paciente envejecimiento permite pulir el perfil organoléptico, consolidando el \u003cstrong\u003ecuerpo envolvente\u003c\/strong\u003e que define la identidad del vino en la copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47216461709483,"sku":"61849","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022_61849_1_a4eee84e-ba6c-4aaf-9d6f-59e39375f889.webp?v=1784045298","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/giovanni-rosso-barolo-cerretta-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}