{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Cannubi de Giacomo Fenocchio expresa fielmente el carácter del Nebbiolo. Originario de la prestigiosa zona de Barolo, se presenta con un color granate profundo enriquecido con elegantes matices rubí. En nariz ofrece un \u003cstrong\u003ebouquet afrutado y floral\u003c\/strong\u003e, realzado por cálidos e intensos matices especiados. En boca la experiencia es refinada, sostenida por un \u003cstrong\u003eperfil aterciopelado\u003c\/strong\u003e y un equilibrio armónico que define toda su estructura. Este tinto marida idealmente con carnes rojas, caza y quesos curados, ofreciendo lo mejor de sí tras una \u003cstrong\u003edecantación previa\u003c\/strong\u003e de aproximadamente una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el histórico viñedo Cannubi, cultivado desde 1972 a unos 280 metros de altitud, con una exposición sureste ideal para la óptima maduración de las uvas. El terruño se caracteriza por \u003cstrong\u003esuelos de matriz tortoniana\u003c\/strong\u003e, ricos en margas y toba, con una significativa presencia de arena que asegura un drenaje perfecto. Esta composición geológica específica confiere al vino una marcada impronta territorial y una \u003cstrong\u003etextura gustativa ordenada\u003c\/strong\u003e, fruto de prácticas agrícolas orientadas a la \u003cstrong\u003esostenibilidad medioambiental\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVendimiadas en la primera mitad de octubre, las uvas de Nebbiolo afrontan una \u003cstrong\u003elarga maceración\u003c\/strong\u003e con fermentación espontánea realizada por levaduras autóctonas, que se prolonga durante unos cuarenta días en depósitos de acero inoxidable. El proceso de maduración prevé un primer paso en acero, seguido de treinta meses de lenta evolución en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e y un posterior afinado en botella. El enfoque minimalista en bodega busca realzar la autenticidad del terruño, garantizando al vino una \u003cstrong\u003enotable longevidad\u003c\/strong\u003e, estimada entre diez y quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1850, la bodega \u003cstrong\u003eGiacomo Fenocchio\u003c\/strong\u003e expresa su dedicación al territorio a través de este elegante Nebbiolo. Las uvas del viñedo Cannubi, en propiedad desde 1972, se vinifican siguiendo el método tradicional. Una fermentación natural de 40 días precede a una crianza de 30 meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e, lo que confiere al vino un perfil aromático rico en matices florales y cálidos toques especiados. Galardonada con 95 puntos por James Suckling, esta excepcional añada 2022 destaca por su trago sedoso y una \u003cstrong\u003elongevidad distintiva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407244459,"sku":"60283","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022_60283_1_949fa80b-4522-4d12-b78f-5f489ee3171a.webp?v=1773811088","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}