{"product_id":"giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024","title":"Giacomo Borgogno Langhe Dolcetto Ancum 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Langhe Ancum de Borgogno es un vino tinto ecológico piamontés elaborado a partir de uvas Dolcetto. Reflejo fiel de la denominación Langhe, se presenta con un color rubí enriquecido con matices violáceos. En nariz expresa notas de cereza y fresa, acompañadas de \u003cstrong\u003eintensas notas especiadas\u003c\/strong\u003e. En boca revela un \u003cstrong\u003ecuerpo pleno\u003c\/strong\u003e y envolvente, sostenido por una \u003cstrong\u003etrama tánica compacta\u003c\/strong\u003e, con sensaciones minerales y un final elegante caracterizado por un ligero toque tostado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de Madonna di Como, en la \u003cstrong\u003eparcela única\u003c\/strong\u003e Ancum, un territorio tradicionalmente dedicado al cultivo del Dolcetto. Las vides prosperan a 430 metros de altitud, disfrutando de una excelente exposición suroeste. Los suelos se distinguen por las \u003cstrong\u003etierras blancas calcáreas\u003c\/strong\u003e ricas en piedras. Esta composición del suelo define el carácter del vino, garantizando un trago seco y realzando una \u003cstrong\u003ecomponente mineral\u003c\/strong\u003e profunda y sabrosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual del Dolcetto se realiza en la primera decena de septiembre. En bodega se despalilla sin prensar, iniciando una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con el grano entero y levaduras autóctonas. El proceso se completa en depósitos de cemento durante una semana. El vino envejece seis meses en cemento y madura posteriormente en botella. Esta elaboración preserva la impronta afrutada, ideal para acompañar jamón curado, \u003cstrong\u003econejo asado\u003c\/strong\u003e y sabrosas anchoas en \u003cstrong\u003esalsa verde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149398724779,"sku":"60216","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024_60216_1_33d8c283-831f-4beb-8e2b-e071a049be3d.webp?v=1779960003","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/giacomo-borgogno-langhe-dolcetto-ancum-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}