{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","title":"Giacomo Borgogno Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Riserva con la firma de Giacomo Borgogno es un vino tinto ecológico que expresa plenamente la autenticidad de la uva \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. El buqué se abre con matices minerales, brea (goudron), habas de cacao y madera de ciprés, suavizados por notas de pétalos de rosa, lilas y delicados toques balsámicos. En boca destaca por su \u003cstrong\u003eestructura sólida y aterciopelada\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos sedosos y redondos que conducen hacia un \u003cstrong\u003efinal muy persistente\u003c\/strong\u003e. Esta precisa arquitectura gustativa combina espléndidamente con platos a base de carnes rojas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en el Piamonte, en el corazón del municipio de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, a partir de históricos y célebres viñedos como Cannubi, Fossati y Liste. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y arcillosos\u003c\/strong\u003e, capaces de conferir vigor y longevidad a los racimos. La exposición al sur y sureste mitiga el impacto de las frecuentes nieblas y heladas, asegurando un desarrollo fenólico constante. La gestión de las hileras emplea el sistema \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e de arco, una técnica agronómica destinada a favorecer la fisiología de la planta y preservar su equilibrio productivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue procesos clásicos, comenzando con una fermentación a temperatura controlada acompañada de bazuqueos y remontados manuales. A continuación, se realiza una lenta \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e, fundamental para extraer la compleja riqueza del mosto. La evolución se completa mediante una larga crianza de seis años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, para terminar con un reposo de doce meses en botella, garantizando un \u003cstrong\u003eequilibrio gustativo perfecto\u003c\/strong\u003e en el momento de la cata.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCélebre como \"Vino de Reyes\", el \u003cstrong\u003eBarolo Riserva\u003c\/strong\u003e de Giacomo Borgogno e Figli fue elegido por Cavour para celebrar la Unificación de Italia en 1861. La bodega custodia su legado siguiendo rigurosos procedimientos tradicionales, entre ellos la compleja \u003cstrong\u003emaceración de sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e. La crianza de seis años en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, seguida de doce meses de reposo en botella, consagra una obra maestra galardonada con las 4 Viti de la guía Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293276843,"sku":"62467","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019_62467_1_42990e55-7eed-4b12-b8dd-1180292719e2.webp?v=1789384130","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/giacomo-borgogno-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}