{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo ecológico de Borgogno es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada y Garantizada del Piamonte, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Fermentado en depósitos de cemento y envejecido en grandes barricas de roble, se caracteriza por un color rubí con reflejos granates, mientras que su \u003cstrong\u003eperfil aromático\u003c\/strong\u003e revela notas de frutos rojos, especias oscuras y matices terrosos. En boca se presenta austero, revelando una \u003cstrong\u003etextura aterciopelada\u003c\/strong\u003e unida a taninos dulces. La vibrante acidez aporta una decidida \u003cstrong\u003efrescura al trago\u003c\/strong\u003e, que evoluciona hacia un final balsámico, ideal para acompañar carnes piamontesas, gulasch y platos de la cocina japonesa como el yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Piamonte, de los municipios de Barolo y La Morra, e incluyen parcelas históricas como Cannubi y Liste. Los viñedos están situados a una altitud de entre 290 y 370 metros y gozan de una \u003cstrong\u003eorientación sur y sureste\u003c\/strong\u003e. El sistema de conducción Guyot se desarrolla en suelos compuestos por \u003cstrong\u003emargas calizo-arcillosas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e otoñal. En la bodega, la fermentación espontánea se realiza gracias a levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Le sigue la tradicional \u003cstrong\u003emaceración de sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e, que extrae lentamente el color y los componentes aromáticos, favoreciendo el desarrollo de la fermentación maloláctica. El largo envejecimiento en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, seguido de un paso por cemento, otorga a este vino tinto una plena armonía gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Barolo DOCG ecológico nace de uvas Nebbiolo cultivadas en cinco viñedos históricos del municipio de Barolo, entre ellos Cannubi y Liste. Entre las curiosidades que lo distinguen, además de los prestigiosos 93 puntos otorgados por James Suckling, destaca su versatilidad en el maridaje: se presta a acompañar no solo platos tradicionales y goulash, sino también especialidades japonesas como gyoza, yakiniku y bacalao negro marinado.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/giacomo-borgogno-barolo-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}