{"product_id":"fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","title":"Fontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Gavi Comune di Gavi Cortem de Fontanafredda es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e con denominación de origen controlada y garantizada, elaborado en Piamonte a partir de uvas Cortese. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo brillante, enriquecido con ligeros reflejos verdosos. En nariz expresa claras \u003cstrong\u003enotas de muguete y manzana verde\u003c\/strong\u003e, acompañadas de matices cítricos y un delicado toque de vainilla. En boca se muestra seco y bien estructurado, caracterizado por una \u003cstrong\u003emarcada impronta mineral\u003c\/strong\u003e y una agradable sensación salina, mientras que la vibrante acidez equilibra el trago ofreciendo una persistencia armoniosa, fruto de una vinificación en acero y en parte en barricas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco piamontés nace en la zona de Gavi, dentro de la \u003cstrong\u003elocalidad La Lomellina\u003c\/strong\u003e. Los viñedos reposan en colinas situadas entre los doscientos y los trescientos metros de altitud, con una exposición óptima al sureste y suroeste. El suelo se distingue por la abundancia de \u003cstrong\u003emargas arenosas\u003c\/strong\u003e, una matriz que aporta a las uvas una marcada salinidad y una gran precisión gustativa. Las peculiaridades de este terruño realzan el carácter de la variedad \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e, favoreciendo un perfil aromático elegante y profundamente arraigado al territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza a mediados de septiembre con una meticulosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e para preservar la perfecta integridad de los racimos. A continuación, se realiza un prensado suave con separación inmediata del mosto de los hollejos y decantación estática. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en acero, mientras que una pequeña parte fermenta en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e para enriquecer la complejidad del bouquet. El vino reposa después en acero en contacto con las lías finas, completando la crianza con una \u003cstrong\u003eestabilización en frío\u003c\/strong\u003e destinada a preservar su frescura original.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre de \u003cstrong\u003eFontanafredda Gavi Comune di Gavi Cortem 2025\u003c\/strong\u003e se inspira en la palabra provenzal Cortes, un auténtico homenaje a la cultura de las cortes, a la amabilidad, la elegancia y la autoridad. Cortese tanto en su estilo como en la uva, este vino lleva consigo y celebra la larga tradición histórica de esta antigua variedad autóctona piamontesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656032243883,"sku":"61396","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025_61396_1_1bc08f78-e502-4a9e-8662-3eeafa5f3401.webp?v=1779960042","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/fontanafredda-gavi-comune-di-gavi-cortem-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}