{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","title":"Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e y vegano que interpreta fielmente el Nebbiolo. Caracterizado por un tono granate con reflejos rubí, revela en nariz claros aromas de pequeños frutos rojos y violetas. En boca entra fresco, mostrando \u003cstrong\u003etaninos densos y sedosos\u003c\/strong\u003e y un largo retrogusto afrutado. Es ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarne roja y caza\u003c\/strong\u003e, quesos curados o como vino de meditación al final de la comida. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantarlo una hora y servirlo a 18-20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen dentro del viñedo Fontanafredda en Serralunga d’Alba, en el corazón del Piamonte, una zona históricamente reconocida por el \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Las vides crecen entre los 250 y los 310 metros de altitud, cultivadas en Guyot con una perfecta \u003cstrong\u003eexposición sur y suroeste\u003c\/strong\u003e. Los suelos, ricos en \u003cstrong\u003emargas calcáreas y arcilla\u003c\/strong\u003e, otorgan a los racimos de Nebbiolo una fuerte identidad estructural y una marcada huella mineral, sentando las bases para un vino capaz de evolucionar y resistir con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, que se realiza en octubre, la vinificación se lleva a cabo en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. El mosto macera en contacto con los hollejos durante aproximadamente un mes, extrayendo color y estructura. La crianza continúa posteriormente durante dos años en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de tamaño medio y grande, seguida de otros doce meses de reposo en botella. Este cuidadoso proceso garantiza al vino una \u003cstrong\u003enotable longevidad\u003c\/strong\u003e, permitiéndole madurar perfectamente en bodega incluso durante diez o quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de una tradición iniciada en 1878 en Serralunga d’Alba, el \u003cstrong\u003eBarolo Proprietà in Fontanafredda\u003c\/strong\u003e es una obra maestra \u003cstrong\u003eecológica\u003c\/strong\u003e cuidada por el enólogo Giorgio Lavagna. Gracias a la orientación sur de los viñedos sobre los suelos arcillosos de las Langhe, este Nebbiolo monovarietal expresa el alma sostenible de una finca histórica. La añada 2021, galardonada con \u003cstrong\u003e94 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, une el prestigio de la denominación con una meticulosa crianza de dos años en toneles de roble. Este vino tinto vegano celebra la gran tradición vitivinícola piamontesa con una elegancia atemporal.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396955307,"sku":"60210","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021_60210_1_d030e09b-4c85-469d-8f2b-5b1aea08d118.webp?v=1773810935","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}