{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa de Fontanafredda es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e piamontés nacido de una cuidada mezcla de uvas Chardonnay y Pinot Noir. Caracterizado por un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, ofrece un bouquet aromático complejo, con notas de miel, melocotón blanco, pomelo y frescos matices de albahaca. En boca destaca por su agradable salinidad, acompañada de un \u003cstrong\u003eperlage muy fino\u003c\/strong\u003e y persistente. Su estructura, enriquecida por una mousse envolvente, conduce a un \u003cstrong\u003efinal largo\u003c\/strong\u003e y armonioso, ideal como aperitivo o para acompañar toda la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en las colinas de las Langhe, en Piamonte, de viñedos situados entre los 250 y los 500 metros de altitud. La exposición solar óptima garantiza una maduración equilibrada de los racimos. Las vides hunden sus raíces en un terruño compuesto por \u003cstrong\u003earcillas blancas\u003c\/strong\u003e y capas de \u003cstrong\u003earenas calcáreas\u003c\/strong\u003e. Esta composición del suelo aporta al vino una marcada impronta mineral, realzando su \u003cstrong\u003esalinidad natural\u003c\/strong\u003e y favoreciendo un desarrollo aromático de gran precisión.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia manual entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras un prensado suave, el mosto fermenta a \u003cstrong\u003ebaja temperatura\u003c\/strong\u003e en depósitos de acero. El vino reposa sobre sus lías finas hasta la primavera, momento en el que se realiza el ensamblaje. La segunda fermentación tiene lugar en botella siguiendo los cánones del Método Clásico, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta meses. Este prolongado reposo enriquece la \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e y define la textura gustativa de la copa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa añada 2021 de este \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e en edición limitada celebra la histórica pasión de Fontanafredda por los espumosos piamonteses. Nacido de una cuidadosa vendimia manual, este elegante \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e combina uvas Chardonnay y Pinot Noir a partes iguales. La experta coupage, obtenida seleccionando los mejores crus, re-fermenta en botella para después madurar durante al menos \u003cstrong\u003e30 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e en las frescas y silenciosas bodegas de la finca. Este reposo otorga a la copa una estructura sabrosa y envolvente.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035845701803,"sku":"62768","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}