{"product_id":"erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","title":"Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva es un vino tinto tranquilo elaborado por Erste+Neue. Se presenta con un brillante color rojo rubí, enriquecido con ligeros reflejos granates. El perfil aromático expresa un \u003cstrong\u003eelegante bouquet afrutado\u003c\/strong\u003e, en el que destacan claras notas de cereza y grosella roja, acompañadas de un delicado matiz de vainilla. En boca revela un carácter seco, limpio y agradablemente jugoso. La cata resalta una \u003cstrong\u003eestructura firme\u003c\/strong\u003e, finamente sostenida por taninos elegantes y una \u003cstrong\u003eviva acidez\u003c\/strong\u003e que prolonga armónicamente la persistencia del final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la región del Alto Adige, procedente directamente de las vides del reconocido \u003cstrong\u003eviñedo Puntay\u003c\/strong\u003e. La bodega Erste+Neue trabaja siguiendo los rigurosos principios de la \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e, comprometiéndose activamente con la protección del medio ambiente y los recursos naturales. El esmerado cultivo de las uvas Pinot Nero se adapta al peculiar microclima local, garantizando una interpretación pura y fiel del territorio. La vendimia manual y las cuidadosas selecciones agronómicas demuestran el fuerte compromiso con una \u003cstrong\u003ealta precisión gustativa\u003c\/strong\u003e, capaz de realzar la elegancia natural de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la vinificación de las uvas Pinot Nero mediante una \u003cstrong\u003emaceración tradicional\u003c\/strong\u003e de doce días, realizada en parte utilizando racimos enteros. La fermentación tiene lugar en acero a temperatura controlada, una técnica elegida para preservar la nitidez aromática y la frescura primaria de la fruta. El vino madura posteriormente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e durante doce meses, un paso fundamental que define la estructura de los taninos y la complejidad general. Este tinto dinámico resulta ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes asadas y caza\u003c\/strong\u003e, combinando también a la perfección con elaboradas preparaciones de pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Puntay Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC representa la cima cualitativa de Erste+Neue, una bodega histórica que pone en valor sus raíces a través de una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e certificada FAIR’N GREEN. Nacido de una cuidadosa selección de \u003cstrong\u003euvas Pinot Nero\u003c\/strong\u003e recogidas a mano en el viñedo homónimo, este vino de alta calidad refleja la excepcional maestría del enólogo Thomas Scarizuola. Ganador de la medalla de oro en el Prague Wine Trophy, es perfecto para degustar ahora, pero sorprenderá con el tiempo gracias a su \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e de 5-10 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47696288252075,"sku":"62421","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}