{"product_id":"enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","title":"Enrico Serafino Nebbiolo d'Alba Tovasacco 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEnrico Serafino Nebbiolo d’Alba Tovasacco es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo, cultivadas en Piamonte siguiendo un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e. A la vista muestra un color rojo rubí con elegantes reflejos granates. El perfil aromático revela \u003cstrong\u003epequeñas frutas rojas\u003c\/strong\u003e y notas florales, entrelazadas con cálidos matices de especias y café. En boca expresa un cuerpo medio de carácter fino y equilibrado, con un final largo y agradable. Este \u003cstrong\u003eNebbiolo d’Alba\u003c\/strong\u003e ofrece un trago armónico que se expresa mejor tras una decantación de aproximadamente una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en Canale d’Alba, en el cruce entre las reconocidas zonas del Roero y las Langhe. Las vides se benefician de una exposición orientada al sur, suroeste y sureste, lo que favorece una maduración equilibrada de los racimos. La composición del terreno combina los \u003cstrong\u003esuelos arenosos mixtos\u003c\/strong\u003e del Roero con matrices más arcillosas típicas de las Langhe, otorgando al vino una impronta elegante y bien definida. La bodega \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e, fundada en 1878, gestiona sus propios viñedos con profunda atención al territorio, confiando en el enólogo Paolo Giacosa para realzar la identidad de este \u003cstrong\u003eterroir piamontés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una cuidadosa selección en el viñedo, seguida del despalillado y estrujado de los racimos. Una parte del mosto realiza una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e inicial, continuando después con una vinificación de duración media y remontados periódicos, fundamentales para gestionar la extracción y definir la estructura. La crianza se lleva a cabo en \u003cstrong\u003etoneles de tamaño medio\u003c\/strong\u003e y barricas de roble, una elección que consolida la precisión aromática del vino. El resultado es una copa con notable \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, capaz de evolucionar magníficamente en bodega durante un periodo de cinco a diez años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Canale d’Alba, la bodega Enrico Serafino elabora el Nebbiolo d’Alba DOC Tovasacco 2023. Bajo la dirección del enólogo Paolo Giacosa, la finca cultiva sesenta hectáreas de viñedo siguiendo un estricto \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e. Este \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e encarna la auténtica vocación del territorio piamontés, ofreciendo a quien lo degusta la inigualable finura de una \u003cstrong\u003erealidad histórica\u003c\/strong\u003e dedicada a la excelencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46217056977067,"sku":"60458","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-nebbiolo-d-alba-tovasacco-2023_60458_1_63f6368d-598f-494f-8a62-31a009707015.webp?v=1773811622","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/enrico-serafino-nebbiolo-dalba-tovasacco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}