{"product_id":"endrizzi-trento-brut-2023","title":"Endrizzi Trento Brut 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEndrizzi Trento Brut es un refinado espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que encarna la esencia vitivinícola trentina. Elaborado a partir de una mezcla de uvas entre las que destacan la Chardonnay y la Pinot Noir, se distingue por un \u003cstrong\u003eestilo seco y gastronómico\u003c\/strong\u003e. En la copa muestra un tono amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y un perlaje fino y persistente. El perfil aromático es intenso, con claros aromas a manzana verde. En boca resulta sabroso, fresco y vibrante. Gracias a su excelente tensión gustativa, es ideal como aperitivo y acompaña con versatilidad mariscos, \u003cstrong\u003eplatos de mar\u003c\/strong\u003e, recetas vegetarianas, carnes blancas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en los \u003cstrong\u003epequeños viñedos en terrazas\u003c\/strong\u003e del Valle de Cembra. Las vides crecen en entornos de montaña, a altitudes comprendidas entre los quinientos y seiscientos cincuenta metros. El \u003cstrong\u003eclima de montaña\u003c\/strong\u003e garantiza una maduración lenta que favorece una profunda tensión gustativa y una marcada frescura. Las uvas proceden en parte del viñedo Pian di Castello, una rara parcela rodeada de bosques y cultivada en Guyot desde hace más de treinta años. Esta identidad se traduce en un sorbo seco y vertical, que refleja fielmente las \u003cstrong\u003ezonas altas y ventiladas\u003c\/strong\u003e del territorio de Trento, dotando al vino de su peculiar salinidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con el aclareo estival de los racimos y continúa con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. Los racimos enteros se someten a un prensado suave para evitar la maceración, seguido de una primera fermentación en frío en depósitos de acero a temperatura controlada. La toma de espuma sigue los preceptos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. El posterior \u003cstrong\u003ereposo sobre lías\u003c\/strong\u003e durante al menos veinticuatro meses enriquece la estructura manteniendo intacta la fragancia original del vino. Por último, un \u003cstrong\u003edosaje mínimo\u003c\/strong\u003e garantiza que las características naturales del terruño se expresen en la copa con absoluta pureza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la histórica bodega fundada en 1885, el \u003cstrong\u003eEndrizzi Trento Brut 2022\u003c\/strong\u003e celebra la gran tradición espumosa de la zona. Este Trento DOC nace en los pequeños bancales del \u003cstrong\u003eVal di Cembra\u003c\/strong\u003e, de viñas de más de treinta años cultivadas en el raro viñedo Pian di Castello, protegido por los bosques. Un cuidado artesanal auténtico guía cada fase de la producción, desde la meticulosa vendimia manual hasta la lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante al menos 24 meses. Un Método Clásico riguroso y de dosificación mínima, capaz de regalar al paladar la viva frescura del paisaje dolomítico.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47531517182123,"sku":"62327","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/endrizzi-trento-brut-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}