{"product_id":"elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","title":"Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElena Walch Alto Adige Sauvignon representa una expresión pura y elegante del territorio. Elaborado con uvas \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, este blanco destaca por su perfil mineral y refrescante. El proceso comienza con el \u003cstrong\u003eprensado suave de uvas enteras\u003c\/strong\u003e para extraer el mosto flor, seguido de una fermentación a temperatura controlada. La crianza en acero aporta al trago una \u003cstrong\u003eestructura ligera y elegante\u003c\/strong\u003e, con una acidez vibrante y un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en Castel Ringberg, cerca de Caldaro, en pleno Alto Adige. Los viñedos se sitúan entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud, con una óptima \u003cstrong\u003eexposición sureste y suroeste\u003c\/strong\u003e que favorece una maduración equilibrada. Los profundos \u003cstrong\u003esuelos calcáreos con vetas arenosas\u003c\/strong\u003e otorgan al vino una marcada salinidad, mientras que los fuertes \u003cstrong\u003econtrastes térmicos\u003c\/strong\u003e nocturnos son fundamentales para preservar la frescura y la finura aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e asegura la selección de los mejores racimos. Tras la clarificación estática, el mosto fermenta en acero para preservar los aromas varietales. La posterior \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e consolida la armonía del vino sin restarle viveza. En copa se muestra de un amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, revelando un bouquet de \u003cstrong\u003egrosella espinosa madura y saúco\u003c\/strong\u003e, enriquecido con matices de papaya y hierbas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eElena Walch Sauvignon Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e expresa magníficamente el prestigio del terruño de Castel Ringberg. Gestionada por la quinta generación de la familia Walch, la finca cultiva \u003cstrong\u003euvas 100% Sauvignon\u003c\/strong\u003e en suelos calcáreos con vetas arenosas. Las marcadas diferencias térmicas y la rigurosa vendimia manual otorgan al vino una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e y una acidez extraordinariamente equilibrada. Las vivaces notas de grosella y bayas de saúco se funden armoniosamente en un sorbo sabroso, garantizando un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e y refinado que enriquece cada cata.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236857008299,"sku":"60526","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025_60526_1_58e2e5e9-9456-4ec2-9bc0-49d8002e907b.webp?v=1773811870","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/elena-walch-alto-adige-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}