{"product_id":"duemani-cabernet-franc-2022","title":"Duemani Cabernet Franc 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDuemani Cabernet Franc es un \u003cstrong\u003evino tinto biodinámico\u003c\/strong\u003e tranquilo que refleja el carácter auténtico de la Costa Toscana. Elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Franc, se presenta en la copa con un color rubí brillante. En nariz se abre con frutos del bosque, mora, tabaco oscuro, notas vegetales y matorral mediterráneo. En boca, la estructura está sostenida por un \u003cstrong\u003etanino sedoso\u003c\/strong\u003e y una agradable suavidad, equilibrada por una viva acidez fresco-salina que asegura una larga persistencia. Es ideal con \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la parrilla\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos de Duemani se encuentran en la localidad de Ortacavoli, en Riparbella, situados en colinas que alcanzan los 250 metros de altitud. La influencia constante de las \u003cstrong\u003ebrisas marinas\u003c\/strong\u003e aporta a las uvas una marcada frescura, elemento clave del perfil organoléptico. Los \u003cstrong\u003esuelos arcillosos y salinos\u003c\/strong\u003e con subsuelo calcáreo favorecen la precisión del fruto. Las vides se cultivan en espaldera Guyot con una alta densidad de plantación, limitando rigurosamente los rendimientos por planta. Esta gestión agronómica garantiza una \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e óptima, permitiendo obtener racimos que encierran la esencia pedoclimática del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una meticulosa vendimia manual, seguida de un \u003cstrong\u003edespalillado delicado\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de las bayas. La \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e, iniciada por levaduras autóctonas, tiene lugar en tinas troncocónicas de roble a temperatura controlada. Sigue una larga maceración con los hollejos y breves remontados, destinados a favorecer la extracción de los componentes más nobles. El proceso continúa con una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza en barricas\u003c\/strong\u003e de roble francés, en su mayoría nuevas, que define la complejidad aromática y moldea la textura gustativa. El ciclo concluye sin clarificaciones ni filtraciones, preservando la integridad del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en el año 2000 en Riparbella, la finca Duemani firma este soberbio \u003cstrong\u003eCosta Toscana IGT\u003c\/strong\u003e, elaborado exclusivamente con uvas Cabernet Franc. El enólogo Luca D’Attoma dirige una rigurosa producción biodinámica, capaz de expresar el alma más auténtica del territorio. La añada 2021 ofrece una emoción única gracias a la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas en roble y a una sabia crianza en barrica. Este minucioso cuidado, que excluye cualquier filtrado, da forma a un vino lujoso de tanino sedoso, galardonado con \u003cstrong\u003e95 puntos Robert Parker\u003c\/strong\u003e por su extraordinaria elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48336138469547,"sku":"63021","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/duemani-cabernet-franc-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}