{"product_id":"domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","title":"Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Blanc de Blancs Extra Brut firmado por Domaine Les Monts Fournois es \u003cstrong\u003eel Champagne\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión el potencial de \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e. Elaborado siguiendo los estrictos preceptos del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz se abre con nítidas notas cítricas que introducen un sorbo vivo, marcadamente salino y con un final largo y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de parcelas clasificadas como \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e situadas en Vertus, en el corazón de la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. En este territorio de referencia, \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e se beneficia de condiciones ambientales ideales que otorgan al vino una marcada definición aromática y una vibrante tensión gustativa. La dirección enológica está a cargo de \u003cstrong\u003eJuliette Alips\u003c\/strong\u003e, viticultora cuya rigurosa formación en Borgoña se refleja en una gestión meticulosa de los viñedos, devolviendo un perfil fiel y auténtico del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración prevé una larga crianza sobre lías, paso esencial para consolidar la complejidad estructural manteniendo el perfil seco y tenso que caracteriza la dosificación \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Este reposo en bodega otorga al vino un notable potencial de envejecimiento, estimado entre diez y quince años. Servido a una temperatura entre 6 y 8 °C, se expresa al máximo en el maridaje con \u003cstrong\u003eentrantes de mar\u003c\/strong\u003e y mariscos. Su marcada salinidad lo convierte además en un compañero ideal para realzar \u003cstrong\u003eselecciones de quesos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut millesimado 2010\u003c\/strong\u003e nace del talento de Juliette Alips, experta enóloga al frente del Domaine Les Monts Fournois. Expresión purísima de \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e elaborado con uvas Chardonnay, este vino procede de los renombrados terruños de Vertus Premier Cru. Embotellado en 2011 y degollado en octubre de 2023 tras una larguísima y paciente crianza, representa una rareza enológica producida en tan solo 18.200 botellas. La soberbia elegancia de esta cuvée ha conquistado a la crítica, obteniendo la excelente puntuación de \u003cstrong\u003e94 puntos Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Monts Fournois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890642091,"sku":"62169","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/domaine-les-monts-fournois-champagne-1er-cru-cote-extra-brut-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}