{"product_id":"domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023","title":"Domaine Guy Bocard Bourgonge Aligote Les Chanterelles 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bourgogne Aligoté Les Chanterelles de Guy Bocard es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e de perfil puro, elaborado a partir de uvas Aligoté. En nariz ofrece aromas nítidos, caracterizados por notas de flores blancas y limón. En boca muestra una marcada energía, equilibrada por una agradable \u003cstrong\u003eredondez estructural\u003c\/strong\u003e que aporta armonía al trago. Sostenido por una clara impronta mineral, termina con un final profundo y fresco, resultando ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de mar\u003c\/strong\u003e y quesos de cabra con gran precisión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco hunde sus raíces en la zona de Bourgogne Aligoté, en el sector de Meursault, dentro de la célebre parcela Les Chanterelles. El viñedo se beneficia de una exposición norte y se asienta sobre un \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e, elemento fundamental para garantizar la marcada frescura y la clara mineralidad del trago. Las uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e de unos cincuenta años, capaces de asegurar \u003cstrong\u003erendimientos naturalmente bajos\u003c\/strong\u003e y una notable concentración aromática, definiendo un carácter fuertemente ligado a la identidad de este viñedo específico.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e minuciosa, seguida de un prensado lento de racimo entero para preservar la integridad del mosto. La fermentación se produce de forma espontánea, iniciada únicamente por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. La fase de maduración contempla doce meses de reposo en \u003cstrong\u003ebarricas sin madera nueva\u003c\/strong\u003e, una elección destinada a mantener intacta la pureza de la fruta y evitar notas tostadas. La crianza finaliza con cuatro meses en depósitos de acero inoxidable, garantizando un perfil aromático limpio, lineal y vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bourgogne Aligoté 2023 procede del histórico lieu-dit Les Chanterelles, una única parcela de Meursault. El aspecto más fascinante de este vino reside en su patrimonio agrícola: nace de viejas viñas de uvas Aligoté que cuentan con unos cincuenta años de antigüedad. Estas plantas históricas garantizan bajos rendimientos y una marcada intensidad aromática, celebrando la identidad única e histórica de esta parcela específica de Borgoña.\u003c\/p\u003e","brand":"Bocard Guy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394117357739,"sku":"60970","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023_60970_1_74ba5922-c482-4fe2-a2b6-5453af17fc24.webp?v=1775232680","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/domaine-guy-bocard-bourgonge-aligote-les-chanterelles-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}