{"product_id":"dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021","title":"Dipoli Fihl Merlot Alto Adige 2021","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fihl Merlot Alto Adige de Peter Dipoli es un vino tinto tranquilo del Alto Adigio elaborado con uvas Merlot. Su elaboración incluye una fermentación en acero y una crianza en barricas de madera y cemento, que le confieren una agradable suavidad y una nítida frutosidad. A la vista presenta un color granate intenso con matices violáceos, mientras que en nariz destacan los pequeños frutos del bosque, el eucalipto y un final con notas de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Alto Adigio, en viñedos situados en la \u003cstrong\u003eBassa Atesina\u003c\/strong\u003e, una zona vitivinícola de excelencia en la provincia de Bolzano. El nombre Fihl rinde homenaje al antiguo topónimo de la localidad al norte de Egna donde se encuentra la bodega Peter Dipoli. Las vides se cultivan con el sistema de \u003cstrong\u003econducción en Guyot\u003c\/strong\u003e, que garantiza la maduración óptima de los racimos. La producción es parte integrante del territorio del \u003cstrong\u003eAlto Adigio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar hacia mediados de septiembre, seguida del despalillado inmediato de las uvas. La vinificación comienza con la \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e en depósitos abiertos durante unos diez días, durante los cuales se realizan bazuqueos diarios para extraer los componentes nobles. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica. La crianza se divide en dos fases: el vino reposa inicialmente en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e usadas, para luego terminar el proceso con un periodo de \u003cstrong\u003eafinado en cemento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre Fihl evoca el antiguo topónimo de la zona al norte de Egna, donde se encuentra la bodega Peter Dipoli. Elaborado con uvas de la Bassa Atesina, se embotella como \u003cstrong\u003eMerlot monovarietal\u003c\/strong\u003e solo en las añadas excepcionales, reduciendo la producción en favor de una \u003cstrong\u003ecalidad sin concesiones\u003c\/strong\u003e. En las demás añadas, puede enriquecerse con el vino base Iugum.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47344628236459,"sku":"62097","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021_62097_1_0fd787b1-9f08-43cf-b4a8-76a638e9bfeb.webp?v=1788423005","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/dipoli-fihl-merlot-alto-adige-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}