• Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero
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Concilio Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Concilio

Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero

Blanco espumoso método champenoise pas dosé

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Concilio Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
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€105,00

6 botellas

€52,50

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Area Trentino-Alto Adigio (Italia)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging En primavera, el vino base se prepara para la segunda fermentación lenta en botella y la crianza sobre lías durante al menos 30 meses, lo que confiere al DOC Trento sus notas sensoriales características, que se hacen más evidentes en el tipo de dosificación natural o cero. Todas las operaciones se llevan a cabo según precisos dictámenes legislativos, cuyo cumplimiento garantiza una comisión especial de control.
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Descripción

Se utilizan las mejores uvas Chardonnay cultivadas en las colinas que rodean la ciudad de Trento, a una altitud mínima de 600 m. calcáreos y con una excelente exposición.

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente.

Perfume

Perfume

El aroma es complejo y elegante, con buenas notas de levadura.

Color

Color

Amarillo pajizo intenso.

Taste

Sabor

Fresco, seco y bien estructurado en boca, caracterizado por marcadas notas maduras y minerales. La ligera sensación ácida está perfectamente equilibrada por la nota cremosa que le confiere el tiempo de permanencia sobre lías y el largo periodo de crianza. Excelente persistencia final.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Productor
Concilio
De esta bodega
  • Año de inicio: 1860
  • Enólogo: Giuseppe Secchi
  • Botellas producidas: 5.000.000
Concilio es la empresa fundada en 1972, fruto de la unión de la bodega Grigolli con la empresa Boschi e Gamberoni, pero de la que en 1990 pasó a formar parte también Cantina Sociale di Trento. Durante muchos años, la bodega Concilio se ocupó de las actividades comerciales de Cantina Sociale di Trento, que, tras adquirir la totalidad del capital social, a partir del 1 de agosto de 2018 la incorporó a ella, completando así la cadena de producción desde el campo hasta el mercado. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Concilio

Excelente en cualquier ocasión, solo o como aperitivo.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Pescado blanco

Name Concilio Cuvèe 600UNO Trentodoc Metodo Classico Dosaggio Zero
Type Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% por volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italia
Region Trentino-Alto Adigio
Vendor Concilio
Climate Altitud: 600 m.s.n.m.
Soil composition Suelo predominantemente calcáreo con excelente exposición.
Harvest Las uvas se vendimian a mano en viñedos con suelo principalmente hacia la segunda quincena de agosto.
Wine making Las uvas se vinifican siguiendo el procedimiento técnico más adecuado: despalillado, maceración sobre los hollejos durante 10 2 horas, decantación natural del mosto, adición de levaduras seleccionadas y, fermentación a 14 6 °C.
Aging En primavera, el vino base se prepara para la segunda fermentación lenta en botella y la crianza sobre lías durante al menos 30 meses, lo que confiere al DOC Trento sus notas sensoriales características, que se hacen más evidentes en el tipo de dosificación natural o cero. Todas las operaciones se llevan a cabo según precisos dictámenes legislativos, cuyo cumplimiento garantiza una comisión especial de control.
Total acidity 7.0 gr/L
Residual sugar 4.0 gr/L
Allergens Contains sulphites