{"product_id":"colterenzio-sauvignon-prail-2025","title":"Colterenzio Sauvignon Prail 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sauvignon Prail de Colterenzio es un vino blanco tranquilo del Alto Adige, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc. Desprende aromas nítidos de saúco, acacia, espino blanco y salvia. El color amarillo brillante con reflejos verdosos anticipa un paladar dominado por una gran frescura y \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e. El final revela un persistente \u003cstrong\u003eretrogusto mineral\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar mariscos y espárragos, siempre respaldado por una vibrante \u003cstrong\u003eacidez natural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sauvignon Blanc nace en Prail, cerca de Appiano Monte en el Alto Adige. Los viñedos en pendiente, situados entre 400 y 500 metros de altitud, disfrutan de \u003cstrong\u003econdiciones microclimáticas\u003c\/strong\u003e ideales para la maduración aromática de los racimos. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos morrénicos\u003c\/strong\u003e calcáreos y ricos en minerales. El trabajo de los viticultores de Colterenzio, unido a rendimientos rigurosos, otorga a este blanco una marcada \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación preserva la impronta aromática original de las uvas. El mosto fermenta durante unos catorce días a temperatura controlada. Una parte completa este proceso en \u003cstrong\u003egrandes barricas de madera\u003c\/strong\u003e, mientras que el resto permanece en depósitos de acero. Las partidas maduran por separado sobre \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e durante seis meses, desarrollando volumen y estabilidad gustativa. Posteriormente se unen en un \u003cstrong\u003ecoupage final\u003c\/strong\u003e diseñado para armonizar frescura y suavidad, creando un equilibrio organoléptico perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSublime expresión del \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, el Sauvignon Prail 2024 de Colterenzio nace a 500 metros de altitud sobre suelos morrénicos, gracias a la pasión de trescientos viticultores. Bajo la dirección del enólogo Martin Lemayr, el mosto fermenta a bajas temperaturas, dividiéndose entre el acero y los \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e. Una posterior crianza de seis meses sobre las \u003cstrong\u003elías finas\u003c\/strong\u003e enriquece este elegante blanco, dotándolo de una frescura vibrante, complejos aromas florales y un apreciable final mineral capaz de cautivar el paladar.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838681259,"sku":"62216","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/colterenzio-sauvignon-prail-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}