{"product_id":"colterenzio-pinot-nero-2025","title":"Colterenzio Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Nero de Colterenzio es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada de Alto Adigio, vinificado en acero y criado en madera y cemento, que revela un perfil sofisticado y prioriza la finura frente a la densidad estructural. Al paladar ofrece un trago jugoso, respaldado por \u003cstrong\u003etaninos finos y suaves\u003c\/strong\u003e que acompañan la degustación hacia un final armónico. El bouquet aromático se abre con \u003cstrong\u003enítidas notas de guinda\u003c\/strong\u003e, cereza negra y vibrantes bayas rojas, perfilando un carácter fresco y equilibrado. Su elegancia natural lo hace perfecto para realzar carnes blancas delicadas, caza de pluma y \u003cstrong\u003eplatos de mar sabrosos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en la zona de Cornaiano, en Appiano, donde los viñedos de Colterenzio dominan laderas de montaña orientadas al oeste. Situadas entre los cuatrocientos y quinientos metros de altitud, estas parcelas gozan de un microclima ideal para una \u003cstrong\u003emaduración gradual\u003c\/strong\u003e de los racimos, esencial para proteger su frescura. La matriz del suelo está compuesta por \u003cstrong\u003edepósitos morrénicos y arcilla\u003c\/strong\u003e, enriquecida con grava porfídica: elementos que otorgan a la copa una clara precisión aromática. La gestión agronómica, dividida entre históricos sistemas de pérgola y modernas estructuras en espaldera, persigue constantemente \u003cstrong\u003erendimientos contenidos\u003c\/strong\u003e para poner en valor el vínculo con el territorio alpino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la bodega, las uvas se someten a una delicada \u003cstrong\u003efermentación con los hollejos\u003c\/strong\u003e en acero a temperatura controlada, junto con ligeros remontados del sombrero para una extracción calibrada del color. Una vez finalizada esta fase, se produce la fermentación maloláctica, fundamental para suavizar el sabor e integrar la trama tánica. El proceso concluye con un reposo de seis meses repartido entre depósitos de cemento y \u003cstrong\u003egrandes barricas de madera\u003c\/strong\u003e. Esta \u003cstrong\u003ecrianza estructural\u003c\/strong\u003e aporta estabilidad y limpieza expresiva al vino, preservando intacta la fragancia típica del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1960, la renombrada bodega \u003cstrong\u003eColterenzio\u003c\/strong\u003e cultiva este refinado Pinot Noir en las laderas de Cornaiano orientadas al oeste, entre los 400 y 500 metros de altitud. Los suelos ricos en depósitos morénicos y \u003cstrong\u003egrava porfídica\u003c\/strong\u003e otorgan a las uvas una auténtica identidad alpina. Bajo la atenta dirección del enólogo Martin Lemayr, la delicada fermentación con los hollejos y la posterior crianza de seis meses entre tanques de cemento y \u003cstrong\u003egrandes barricas de madera\u003c\/strong\u003e preservan la finura innata de la variedad, ofreciendo un trago armonioso, embellecido por taninos suaves y delicados matices de cereza negra.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838648491,"sku":"62215","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-pinot-nero-2025_62215_1_c639a0ea-05f6-4e0e-b83a-45dce6e2c468.webp?v=1786025496","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/colterenzio-pinot-nero-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}