{"product_id":"colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","title":"Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nApertura de Colombo Cascina Pastori es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e con denominación Piemonte, obtenido a partir de uvas Pinot Nero vinificadas en acero y criadas en roble. El buqué olfativo expresa intensos aromas de pequeños frutos rojos maduros, como la cereza y la guinda, enriquecidos con notas de rosa silvestre, violeta y un sutil especiado de regaliz y clavo. Al paladar resulta cálido, con \u003cstrong\u003etaninos bien integrados\u003c\/strong\u003e y una acidez vibrante que realza su \u003cstrong\u003eestructura sólida\u003c\/strong\u003e, prometiendo una excelente propensión a la evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la Langa astigiana, en el municipio de Bubbio situado en Val Bormida. Los viñedos de Pinot Nero se cultivan en Guyot con una densidad elevada y \u003cstrong\u003erendimientos estrictamente contenidos\u003c\/strong\u003e para garantizar la máxima concentración aromática de los racimos. Las raíces se hunden en profundos \u003cstrong\u003esuelos calizo-marnosos\u003c\/strong\u003e, formados por una preciada mezcla de arcilla, marga y arena. Dichas peculiaridades territoriales confieren al trago una \u003cstrong\u003etrama gustativa ordenada\u003c\/strong\u003e, asegurando una notable finura y un final agradablemente sápido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de producción comienza con una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos durante cinco días, seguida de la fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada. La \u003cstrong\u003efermentación maloláctica\u003c\/strong\u003e se desarrolla íntegramente en madera, lo que permite armonizar el componente tánico. La maduración continúa durante un periodo de quince a dieciocho meses en tonneaux y \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble\u003c\/strong\u003e, desarrollando elegancia y leves reflejos granates. La crianza concluye con al menos seis meses de reposo en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido en Bubbio, en el Valle Bormida de la Langa de Asti, el \u003cstrong\u003ePiemonte DOC Pinot Nero\u003c\/strong\u003e Apertura 2022 de Colombo Cascina Pastori rinde homenaje a la gran tradición vitivinícola piamontesa. Ya galardonado por la crítica internacional, este exquisito tinto monovarietal expresa una identidad compleja y fascinante que presagia una \u003cstrong\u003eextraordinaria evolución\u003c\/strong\u003e con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47698429378731,"sku":"62423","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022_62423_1_c93dfe1b-6ffb-4021-88a8-bfd0649b681c.webp?v=1788272264","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/colombo-piemonte-pinot-nero-apertura-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}