{"product_id":"col-dorcia-spezieri-2024","title":"Col D'Orcia Spezieri 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSpezieri di Col d’Orcia es un vino tinto ecológico con Indicación Geográfica Típica de la Toscana. Fruto de una \u003cstrong\u003emezcla de Sangiovese y Ciliegiolo\u003c\/strong\u003e vinificado en acero con un envejecimiento parcial en barrica, se presenta de color rojo rubí con aromas de cereza ácida, frambuesa silvestre y ligeras notas especiadas. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura plena y equilibrada\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos suaves y un final fresco, lo que hace de este tinto el acompañante ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas estofadas\u003c\/strong\u003e, platos a base de conejo y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de Montalcino, de los viñedos de la finca Col d’Orcia que se asoman al valle del río homónimo. Las vides crecen a una altitud de entre 250 y 450 metros, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos ricos en piedra caliza\u003c\/strong\u003e. El clima mediterráneo, caracterizado por una excelente insolación, baja humedad y una ventilación constante, favorece una maduración fenólica perfecta. Toda la propiedad, que se extiende por las colinas de Siena, sigue rigurosamente los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. Este enfoque sostenible permite respetar la naturaleza y trasladar intacto a la copa el auténtico \u003cstrong\u003eterruño de Montalcino\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentación se realiza en acero, manteniendo las temperaturas por debajo de los 26 grados centígrados para preservar la pureza de la fruta. La \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e dura entre ocho y diez días, tiempo ideal para extraer la intensidad cromática adecuada y los aromas deseados. Para una parte del Sangiovese, la fermentación maloláctica se lleva a cabo en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e, un paso diseñado para aportar redondez sin eclipsar nunca la identidad de las variedades de uva. El proceso concluye con un \u003cstrong\u003eembotellado temprano\u003c\/strong\u003e, una técnica indispensable para sellar la vivacidad aromática natural del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Montalcino, este \u003cstrong\u003eToscana IGT ecológico\u003c\/strong\u003e toma su nombre de los mercaderes florentinos del Renacimiento, hábiles maestros en el arte de las mezclas. La histórica finca Col d’Orcia, célebre por su contribución al Brunello, cultiva sus propios viñedos en las colinas que asoman al río Orcia. En este armonioso \u003cstrong\u003eensamblaje de Sangiovese y Ciliegiolo\u003c\/strong\u003e revive la auténtica tradición local de sus 140 hectáreas. Desde 2010, la finca opera como una de las principales entidades ecológicas toscanas, ofreciendo una elegante expresión del \u003cstrong\u003eterroir mediterráneo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Col d'Orcia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838779563,"sku":"62217","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-d-orcia-spezieri-2024_62217_1_12e3bbe4-ea4f-4137-9fae-816ba9a868e7.webp?v=1787155751","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/col-dorcia-spezieri-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}