{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Cocito Barbaresco Baluchin Riserva es un vino tinto tranquilo que expresa con gran precisión el carácter del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista se presenta con un color granate de buena consistencia, anticipando un perfil olfativo definido en el que destacan \u003cstrong\u003enotas afrutadas y especiadas\u003c\/strong\u003e profundas y fragantes. En boca ofrece una excelente agradabilidad, brindando una combinación muy poco común entre \u003cstrong\u003eestructura y elegancia\u003c\/strong\u003e. Esta etiqueta se distingue por su clara vocación para el envejecimiento, revelándose como una expresión fiel de la variedad de uva de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Barbaresco Riserva nace en Piamonte, en los territorios privilegiados de Castagnole delle Lanze, en la provincia de Asti. Toma su nombre de la \u003cstrong\u003eviña Baluchin\u003c\/strong\u003e, un término que en el dialecto local hace referencia a las estrellas, y representa el núcleo del proyecto vitivinícola de la familia Cocito. La bodega elige vinificar este cru exclusivamente en las mejores añadas, para garantizar una calidad constante y una fuerte \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e. El resultado es un \u003cstrong\u003etinto piamontés\u003c\/strong\u003e que refleja plenamente las peculiaridades del suelo y el esmero dedicado al cultivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración prevé la fermentación maloláctica seguida de una lenta crianza de más de veinte meses en \u003cstrong\u003ebarricas francesas\u003c\/strong\u003e de tostado medio, durante la cual se realizan trasiegos periódicos para favorecer la limpidez natural. El vino reposa posteriormente en depósitos de acero antes del embotellado, que se realiza sin \u003cstrong\u003eningún clarificado ni filtrado\u003c\/strong\u003e, para después madurar aún más en botella. Para apreciar al máximo sus cualidades, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora. En la mesa se revela como el compañero ideal para \u003cstrong\u003eplatos de sabores intensos\u003c\/strong\u003e, acompañando excelentemente asados, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 1993 gracias a la intuición de Ezio Cocito, este \u003cstrong\u003eBarbaresco Riserva 2016\u003c\/strong\u003e es una obra maestra producida rigurosamente solo en las añadas consideradas excepcionales. El vino cobra vida en la exclusiva \u003cstrong\u003eviña Baluchin\u003c\/strong\u003e, término dialectal que significa \"estrellas\" y que inspira el símbolo de la etiqueta. La magistral vinificación, realizada en la bodega del amigo Giorgio Rivetti de La Spinetta, sella el encuentro perfecto entre pasión y técnica enológica. Una joya prestigiosa, galardonada con nada menos que \u003cstrong\u003e94\/100 por Robert Parker y Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48565352530091,"sku":"63354","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}