{"product_id":"cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","title":"Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Cocchi Alta Langa Extra Brut es un \u003cstrong\u003eespumoso ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, una auténtica expresión del Alta Langa. Nace de un esmerado coupage que combina uvas de Pinot Noir y Chardonnay, trabajadas para resaltar sus particularidades. El perfil aromático revela una fragancia fina, con notas florales de espino blanco y milenrama entrelazadas con vivos matices cítricos. En boca se muestra nítido y seco, ofreciendo una marcada \u003cstrong\u003esalinidad calcárea\u003c\/strong\u003e que deja la boca agradablemente limpia, finalizando con elegantes toques de hierbas mediterráneas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de viñedos situados en la zona de Monforte d’Alba, un territorio de gran tradición vitivinícola. Las vides crecen sobre \u003cstrong\u003esuelo blanco\u003c\/strong\u003e de matriz margoso-calcárea, que aporta al trago una tensión natural y agradablemente mineral. La orientación oeste y la altitud superior a los doscientos cincuenta metros aseguran un microclima óptimo, favoreciendo aromas definidos y un trago sumamente lineal. El \u003cstrong\u003ecultivo ecológico\u003c\/strong\u003e confirma el profundo respeto que la marca \u003cstrong\u003eCocchi\u003c\/strong\u003e siente por el ecosistema y el vínculo con su territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la vendimia manual, seguida de la fermentación separada de las variedades en depósitos de acero, sin uso de barricas. El mosto decanta en frío sin clarificantes, para aislar solo las fracciones más nobles. La toma de espuma sigue fielmente el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, con una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de cuarenta y seis meses que enriquece su estructura. El dosaje \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e define un sorbo seco y dinámico, uniendo una frescura vibrante con delicados matices de pimienta blanca y sugerentes notas marinas de alga nori.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste prestigioso \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e ecológico celebra la vocación espumosa que la bodega Cocchi cultiva en Piamonte desde 1891. Fruto de los suelos margoso-calcáreos de Monforte d’Alba, este espumoso une Chardonnay y Pinot Noir en un coupage de rara elegancia, galardonado con los \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e. La excelencia de la añada 2019 se alcanza gracias a una rigurosa crianza de \u003cstrong\u003e46 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, máxima expresión del Método Clásico.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47765921595563,"sku":"62554","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cocchi-alta-langa-extra-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}