{"product_id":"cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","title":"Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut firmado por Cocchi es un elegante espumoso de \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e que realza la finura de la Chardonnay. De color amarillo pajizo animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e, revela un bouquet de frutas blancas y albaricoque. El trago es pleno, cremoso y sabroso, con delicados toques de chocolate blanco. Con su \u003cstrong\u003edosificación contenida\u003c\/strong\u003e, es ideal para acompañar tartar y entrantes de mar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en las colinas de Alta Langa, en Piamonte. Los viñedos están situados a altitudes óptimas sobre \u003cstrong\u003eterrenos margoso-calcáreos blancos\u003c\/strong\u003e, fundamentales para dotar al vino de su sólida estructura. La bodega Cocchi pone en valor este ecosistema manteniendo bajos rendimientos en las hileras. El suelo transmite a las uvas una \u003cstrong\u003emineralidad vibrante\u003c\/strong\u003e y un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual se obtiene únicamente el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e, fermentado en depósitos de acero. Sigue un reposo sobre lías finas y la posterior toma de espuma mediante \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. La lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías de cinco años\u003c\/strong\u003e enriquece el vino en complejidad y volumen. Finalmente, el removido manual y el \u003cstrong\u003edegüelle en frío\u003c\/strong\u003e garantizan la perfecta limpidez final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1891, la bodega Cocchi celebra la excelencia del Alta Langa DOCG con el Bianc ‘d Bianc. Esta elegante \u003cstrong\u003ecuvée especial\u003c\/strong\u003e es pionera en la región, ya que fue la primera en poner en valor exclusivamente el \u003cstrong\u003eChardonnay en pureza\u003c\/strong\u003e. Elaborado con las uvas de la vendimia de 2018, el vino envejece durante cinco años sobre sus lías, adquiriendo una longevidad extraordinaria. Galardonado con 93 puntos por Decanter, sigue fielmente el más auténtico \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e mediante el meticuloso removido manual y el tradicional degüelle en frío.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411866566827,"sku":"62248","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cocchi-alta-langa-bianc-d-bianc-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}