{"product_id":"clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","title":"Clementi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Clementi es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada de Véneto que destaca por su precisión expresiva y su trago equilibrado. Nacido de una armoniosa \u003cstrong\u003emezcla\u003c\/strong\u003e de Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara, se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso. En nariz expresa aromas nítidos de \u003cstrong\u003efruta roja\u003c\/strong\u003e bien integrados con delicadas notas de especias dulces. En boca resulta suave y fresco, delineando un perfil estructurado que termina en un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e y compacto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta expresión enológica cobra vida en Marano di Valpolicella, en el corazón de la zona histórica del Valpolicella Ripasso Classico Superiore. La pertenencia a este territorio específico otorga al vino una identidad clara, realzada por un \u003cstrong\u003eenfoque ecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e en el viñedo. El esmero agronómico de Clementi permite recoger uvas capaces de trasladar a la copa la \u003cstrong\u003evocación vitivinícola\u003c\/strong\u003e veneciana y la natural \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e típica de la zona de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTodo el proceso de elaboración se basa en la aplicación del \u003cstrong\u003eMétodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, esencial para aportar intensidad y carácter. El mosto realiza una fermentación de unos diez días, apoyada por dos remontados diarios y un délestage a mitad de proceso para optimizar la extracción. Posteriormente, el vino se somete a cuatro trasiegos sin ningún tipo de filtrado. La crianza se lleva a cabo inicialmente en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e y, a partir del verano siguiente, continúa en \u003cstrong\u003ebarricas de segundo uso\u003c\/strong\u003e, una fase fundamental para pulir los taninos y definir la envolvente suavidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Marano di Valpolicella, este elegante tinto veneciano encarna la dedicación artesanal de la familia Clementi. El \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e nace siguiendo el tradicional método del ripasso. Gracias a un meticuloso proceso que no incluye filtraciones, el vino envejece en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e y barricas, preservando intacta su identidad. Galardonada con 89 puntos por James Suckling, la añada 2020 es fruto de la pasión de una familia que desde hace generaciones elabora vino en Valpolicella bajo un régimen ecológico y sostenible.\u003c\/p\u003e","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265166790827,"sku":"60623","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020_60623_1_22833771-1eda-4121-9d75-277f7b281b42.webp?v=1773812067","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/clementi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}