{"product_id":"clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016","title":"Clementi Amarone della Valpolicella Classico 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico de Clementi es un vino tinto tranquilo del Véneto con un perfil aromático profundo y estructurado. Este intenso \u003cstrong\u003evino de meditación\u003c\/strong\u003e nace de un ensamblaje de Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara y Oseleta. En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso, revelando un buqué de fruta roja y negra madura, mermelada de ciruela, cereza marasca, frutos secos y especias dulces como canela y nuez moscada. Gracias a la fermentación en acero y a la crianza en barrica, ofrece una \u003cstrong\u003eelevada riqueza extractiva\u003c\/strong\u003e y un final envolvente, ideal para quienes aprecian una \u003cstrong\u003elarga evolución\u003c\/strong\u003e en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la colina Masua, en Marano di Valpolicella, en el corazón de la zona Classica. Los viñedos en \u003cstrong\u003epérgola veronesa\u003c\/strong\u003e están situados entre 350 y 400 metros de altitud, gozando de una excelente exposición al oeste. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos arcillosos y calcáreos\u003c\/strong\u003e, capaces de resistir de forma natural a la sequía. El terroir y la ventilación de la colina garantizan una maduración perfecta de los racimos, aportando al vino una fuerte concentración aromática equilibrada por una \u003cstrong\u003etrama ácida definida\u003c\/strong\u003e, fundamental para soportar el largo periodo de pasificación (appassimento).\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza a finales de septiembre con una rigurosa vendimia manual, seleccionando los racimos que después reposan para una lenta \u003cstrong\u003epasificación sobre rejillas\u003c\/strong\u003e hasta febrero. Esta práctica esencial concentra los aromas y los compuestos fenólicos antes de la vinificación. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero a temperatura conrolada, acompañada de constantes remontados diarios y délestage. Este \u003cstrong\u003evino sin filtrar\u003c\/strong\u003e mantiene inalterada toda su riqueza estructural. El reposo continúa durante un largo periodo en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e y, posteriormente, en barricas de segundo uso, completando una minuciosa crianza de cuatro o cinco años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa añada 2016 de Clementi nace de la dedicación de un \u003cstrong\u003eviticultor independiente\u003c\/strong\u003e en los terrenos arcillosos y calcáreos de la colina Masua. Las uvas, recolectadas meticulosamente a mano a finales de septiembre, reposan para un lento \u003cstrong\u003epasificado sobre esteras\u003c\/strong\u003e hasta febrero. Este proceso artesanal concentra sus aromas, dando vida a un majestuoso D.O.C.G. de meditación, sin someterse a ninguna filtración. La prolongada crianza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e le aporta un carácter envolvente y perfecciona la compleja estructura de este noble tinto veronés.\u003c\/p\u003e","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47222120612011,"sku":"61872","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016_61872_1_b4acdf9e-a54a-4f2d-a893-fcc57d5d5d8c.webp?v=1782393868","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/clementi-amarone-della-valpolicella-classico-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}