{"product_id":"chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2023","title":"Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChâteau d’Yquem es un vino blanco dulce elaborado a partir de uvas afectadas por la \u003cstrong\u003epodredumbre noble\u003c\/strong\u003e, máxima expresión de Sauternes. La mezcla de Sémillon y Sauvignon Blanc desprende un bouquet concentrado de ruibarbo asado, lila, cidro y cera de abeja. En boca resulta aterciopelado y expansivo, sostenido por una precisa \u003cstrong\u003etrama almendrada\u003c\/strong\u003e. El equilibrio entre la intensa dulzura y la vibrante frescura realza las nítidas notas de albaricoque, ciruela oscura y mermelada de mandarina, guiando la degustación hacia un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio de Sauternes, en la prestigiosa región de Burdeos. El \u003cstrong\u003eclima oceánico templado\u003c\/strong\u003e local favorece el desarrollo óptimo de la podredumbre noble, responsable de la deshidratación natural de los racimos. Los viñedos se asientan sobre un suelo de composición única, caracterizado por \u003cstrong\u003ecapas de arcilla, arena y grava\u003c\/strong\u003e distribuidas en grosores variables. Esta compleja geología garantiza una extraordinaria concentración organoléptica, confirmando el prestigio de un auténtico \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e. El resultado es un néctar de rara intensidad, capaz de evolucionar y desafiar las décadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJusto después de la vendimia, las uvas se transportan a la bodega para ser sometidas a \u003cstrong\u003emúltiples prensados\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental para extraer cada sustancia valiosa de los granos. La \u003cstrong\u003efermentación alcohólica natural\u003c\/strong\u003e se prolonga durante unas tres o cuatro semanas, garantizando un elevado residuo azucarado en perfecta armonía con la acidez natural del mosto. El vino se traslada después exclusivamente a \u003cstrong\u003ebarricas nuevas\u003c\/strong\u003e, donde comienza su proceso de crianza. Cada tres meses, el vino se separa de los sedimentos mediante trasiego. Este meticuloso proceso concluye con el embotellado, que suele realizarse en la cuarta primavera tras la vendimia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChâteau d’Yquem es el exclusivo \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé\u003c\/strong\u003e de Sauternes desde 1855, una auténtica obra maestra de Burdeos. La añada 2023, rebautizada como \"Apoteosis\", representa la cima de una gloriosa trilogía, completando el ciclo iniciado en 2021 y 2022. La magistral influencia de la \u003cstrong\u003epodredumbre noble\u003c\/strong\u003e otorga al vino una pureza y una complejidad extraordinarias, asegurando un potencial de evolución capaz de desafiar las décadas. La meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza en barrica\u003c\/strong\u003e nueva, marcada por trasiegos trimestrales, culmina con el embotellado en la cuarta primavera.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326947381419,"sku":"60793","price":261.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/chateau-dyquem-sauternes-0-375l-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}