{"product_id":"chateau-bordenave-sauternes-2020","title":"Chateau Bordenave Sauternes 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chateau Bordenave Sauternes es un \u003cstrong\u003evino blanco dulce ecológico\u003c\/strong\u003e que expresa plenamente la esencia de la prestigiosa región de Burdeos. Fruto de un cuidado \u003cstrong\u003ecoupage de Sémillon y Sauvignon\u003c\/strong\u003e, se presenta a la vista con un color amarillo dorado adornado con reflejos plateados. El perfil aromático es elegante y refinado, dominado por notas de fruta exótica, albaricoque confitado, piel de naranja y delicadas pinceladas de azafrán. En boca, la textura cremosa está armoniosamente equilibrada por una \u003cstrong\u003efresca acidez\u003c\/strong\u003e, que sostiene la dulzura natural del trago llevándolo hacia un final largo y meloso. Ideal para acompañar quesos azules, foie gras o repostería seca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la célebre zona de Sauternes, situada dentro del territorio de Burdeos. El microclima local se caracteriza por densas nieblas matutinas, condición esencial para favorecer el desarrollo de la \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, conocida como podredumbre noble. Este fenómeno natural permite una extraordinaria concentración de azúcares y aromas en las uvas. Los viñedos se gestionan siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y se asientan sobre \u003cstrong\u003esuelos arenosos y pedregosos\u003c\/strong\u003e, responsables de la característica impronta mineral del producto. La finca Chateau Bordenave cultiva estas tierras poniendo en valor la identidad de la subzona, gracias a una experiencia familiar que se remonta a 1676.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración del Chateau Bordenave Sauternes requiere una \u003cstrong\u003evendimia manual selectiva\u003c\/strong\u003e realizada en varias pasadas, recogiendo solo los racimos afectados por la podredumbre noble en el punto óptimo de maduración. Tras la fermentación, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e durante seis meses. Este periodo de crianza enriquece el perfil aromático y aporta una \u003cstrong\u003etextura sedosa\u003c\/strong\u003e, preservando el perfecto equilibrio entre suavidad y viveza ácida. El resultado es un vino estructurado y persistente, capaz de integrar los aromas frutales con elegantes notas de miel de acacia y avellana tostada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1676, la familia Bordenave transmite la antigua tradición bordelesa, creando un prestigioso \u003cstrong\u003eSauternes ecológico\u003c\/strong\u003e que aúna excelencia y naturaleza. La añada 2019 nace de uvas Sémillon y Sauvignon recolectadas a mano para seleccionar los granos enriquecidos por la valiosa \u003cstrong\u003epodredumbre noble\u003c\/strong\u003e. Seis meses de crianza en roble realzan sus elegantes aromas de albaricoque confitado y azafrán. En boca, la fresca mineralidad equilibra magníficamente un inolvidable \u003cstrong\u003esorbo cremoso\u003c\/strong\u003e, ideal para realzar quesos azules intensos y refinados postres de fruta.\u003c\/p\u003e","brand":"Bordenave","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48272603906219,"sku":"62963","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/chateau-bordenave-sauternes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}