{"product_id":"cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020","title":"Cesari Valpolicella Ripasso Superiore Bosan 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valpolicella Ripasso Superiore Bosan de Cesari es un vino tinto tranquilo vegano, elaborado a partir de una mezcla de uvas Corvina y Rondinella. En la copa muestra un tono violáceo intenso que anticipa aromas de frutos rojos, cereza y especias. En boca ofrece un \u003cstrong\u003ecuerpo pleno y armonioso\u003c\/strong\u003e, sostenido por una delicada acidez y un \u003cstrong\u003efinal aterciopelado\u003c\/strong\u003e. El retrogusto aporta notas de cacao, chocolate y \u003cstrong\u003ecafé tostado\u003c\/strong\u003e, perfilando un carácter gustativo estructurado y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la zona de Valpolicella, en la provincia de Verona. El terruño de referencia garantiza una excelente concentración de sabor y una estructura sólida, asegurando un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e estimado entre cinco y diez años. En la mesa, su carácter decidido realza \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la parrilla\u003c\/strong\u003e, guisos, caza y \u003cstrong\u003equesos muy curados\u003c\/strong\u003e, acompañando su sabor salado con absoluto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue la \u003cstrong\u003etécnica del Ripasso\u003c\/strong\u003e, que consiste en la refermentación del vino base en contacto con los hollejos del Amarone Bosan durante unos quince días. Este proceso enriquece el contenido polifenólico, intensificando aromas, color y estructura tánica. Tras la fermentación maloláctica, la maduración continúa con una \u003cstrong\u003ecrianza en barricas\u003c\/strong\u003e de roble francés durante dieciocho meses y finaliza con un \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e de ocho meses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Superiore Bosan\u003c\/strong\u003e 2020 de Gerardo Cesari se elabora con la \u003cstrong\u003etécnica del ripasso\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos durante 15 días, un proceso que enriquece el color, el cuerpo y los taninos. La crianza de 18 meses en roble francés aporta al vino una elegancia suprema, liberando aromas complejos de frutos rojos, especias y envolventes notas de café tostado. Aclamado por la crítica por su trago aterciopelado, es la elección ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes rojas y quesos curados\u003c\/strong\u003e con suma clase.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027798315179,"sku":"59518","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020_59518_1_004b7e76-9988-435b-ac12-52eed076fdc4.webp?v=1773799935","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cesari-valpolicella-ripasso-superiore-bosan-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}