{"product_id":"cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","title":"Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo Secco 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso tinto Vigna del Cristo de Cavicchioli expresa las características de la variedad \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e, una excelencia con denominación de origen controlada de Emilia-Romaña obtenida mediante el Método Charmat. En la copa se presenta con un aspecto rubí claro y luminoso, enriquecido con matices rosados y una \u003cstrong\u003eespuma abundante\u003c\/strong\u003e de delicados reflejos violáceos. El bouquet olfativo es nítido, con aromas de violeta y rosa que se entrelazan con notas de fresa, cereza y granada, todo ello enmarcado por recuerdos de hierbas mediterráneas. En boca revela un \u003cstrong\u003eperfil seco y envolvente\u003c\/strong\u003e, sostenido por una marcada acidez que aporta frescura hasta un \u003cstrong\u003efinal sápido y persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en el territorio de Módena, en el corazón de la zona histórica del \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara\u003c\/strong\u003e. Las uvas proceden del \u003cstrong\u003eviñedo único Vigna del Cristo\u003c\/strong\u003e, una parcela de cinco hectáreas situada entre los ríos Panaro y Secchia. Aquí los suelos se caracterizan por una matriz de \u003cstrong\u003earenas aluviales y componentes marno-calcáreos\u003c\/strong\u003e, ideales para realzar la vibrante acidez de la fruta. Para hacer frente al microclima húmedo de la zona, las vides se cultivan con el \u003cstrong\u003esistema de pérgola\u003c\/strong\u003e, una elección técnica fundamental para garantizar la aireación de los racimos y una maduración óptima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, realizada a finales de septiembre, seguida de un prensado suave para preservar la integridad aromática. Tras una breve criomaceración y la fermentación alcohólica en acero, la toma de espuma se realiza en autoclave a través del \u003cstrong\u003eCharmat largo\u003c\/strong\u003e. Este proceso, que dura varias semanas a temperatura controlada, permite obtener un perlage fino y un gusto seco. Todo el ciclo productivo termina con una \u003cstrong\u003ecrianza de ocho meses\u003c\/strong\u003e, un periodo esencial para armonizar los componentes organolépticos y estabilizar la nitidez expresiva del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreado en 1987 para celebrar el sexagésimo aniversario de la bodega \u003cstrong\u003eCavicchioli\u003c\/strong\u003e, este prestigioso vino encierra el alma auténtica de Emilia. Toma su nombre de un exclusivo viñedo de cinco hectáreas en Sorbara, cuna de esta antigua y fascinante variedad de uva autóctona. Galardonado con las célebres Tre Bicchieri de Gambero Rosso, esta etiqueta insignia, expresión de excelencia del \u003cstrong\u003eLambrusco di Sorbara DOC\u003c\/strong\u003e, enriquece la mesa con elegancia, rindiendo homenaje a la profunda tradición enológica del territorio a través de la cuidadosa gestión directa de la reconocida \u003cstrong\u003eVigna del Cristo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavicchioli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733043822763,"sku":"62487","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025_62487_1_5c7afaf6-3db2-4c81-aa45-d8c257ef084f.webp?v=1788855061","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cavicchioli-lambrusco-di-sorbara-vigna-del-cristo-secco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}