{"product_id":"cavallotto-langhe-freisa-2024","title":"Cavallotto Langhe Freisa 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Cavallotto Langhe Freisa es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que encarna el auténtico carácter del Piamonte, elaborado exclusivamente con uvas Freisa. En boca revela una estructura bien definida y compleja, con una notable capacidad de evolución con el paso del tiempo. El perfil aromático se caracteriza por un intenso \u003cstrong\u003ebouquet de frutos rojos\u003c\/strong\u003e, donde destacan notas de cereza y fresa, armonizadas con delicados matices florales y especiados. Gracias a su elegante textura, es el acompañamiento ideal para los embutidos tradicionales, platos de carne sabrosos y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto piamontés nace en el corazón de las Langhe, dentro de una parcela específica del célebre \u003cstrong\u003ecru Bricco Boschis\u003c\/strong\u003e. La puesta en valor de este único viñedo de la bodega Cavallotto permite obtener una profunda \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e, fiel reflejo de las peculiaridades del suelo y del microclima local. El esmero dedicado a esta pequeña porción de terreno garantiza la producción de un vino de marcada complejidad, íntimamente ligado a las \u003cstrong\u003eraíces enológicas piamontesas\u003c\/strong\u003e y capaz de expresar en la copa la esencia más auténtica del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación del Cavallotto Langhe Freisa se basa en la fermentación espontánea con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, seguida de una maceración con sombrero semisumergido de unos cinco o seis días. Posteriormente, el vino madura lentamente en tradicionales \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e durante un periodo de entre doce y quince meses. Este paso esencial moldea la estructura del tinto, completándose después con una \u003cstrong\u003ecrianza adicional de seis meses\u003c\/strong\u003e antes de salir al mercado. Estas técnicas permiten obtener un trago armónico y equilibrado, caracterizado por un excelente potencial de envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProcedente del cru Bricco Boschis, el Langhe DOC Freisa de Cavallotto es una expresión auténtica del territorio piamontés. Elaborado con uvas Freisa en pureza, este \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e fermenta de manera espontánea gracias a la acción de levaduras autóctonas. La vinificación incluye una maceración con sombrero semisumergido y una crianza de 12-15 meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e y seis meses en botella. La añada 2024 promete una evolución magnífica de hasta ocho años, desarrollando con el tiempo una \u003cstrong\u003eestructura compleja\u003c\/strong\u003e y un elegante entramado de aromas afrutados y especiados.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149401673899,"sku":"60244","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cavallotto-langhe-freisa-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}