{"product_id":"castello-di-ama-haiku-2021","title":"Castello di Ama Haiku 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHaiku de Castello di Ama es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica de la Toscana, fruto de un envolvente \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Cabernet Franc y Merlot. Se distingue por su perfil estructurado, obtenido mediante fermentación en acero y crianza en barricas de roble, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e y una suavidad que garantiza una larga persistencia. El bouquet desprende intensos aromas de frutos del bosque, especialmente mora, acompañados de notas especiadas de pimiento maduro, pimienta verde, nuez moscada y sándalo. El final se caracteriza por un claro \u003cstrong\u003eacento balsámico\u003c\/strong\u003e y matices mentolados que aportan al vino gran definición.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de Gaiole in Chianti, dentro del histórico \u003cstrong\u003eViñedo Montebuoni\u003c\/strong\u003e. Los viñedos están situados entre los 420 y los 508 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de exposiciones que favorecen un equilibrio perfecto y una marcada precisión aromática. El terruño se caracteriza por profundos \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e, fundamentales para conferir al vino una estructura sólida y una expresión rigurosa de la trama tánica. Estas condiciones pedoclimáticas aseguran un trago amplio y un excelente \u003cstrong\u003epotencial de evolución\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos, respetando los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero a temperatura controlada gracias a la acción de levaduras autóctonas, con prolongadas maceraciones sobre los hollejos. Posteriormente, la crianza se realiza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de grano fino durante doce meses, con un uso calibrado de maderas nuevas. Al término de este periodo, las variedades se ensamblan para dar lugar a un \u003cstrong\u003etrago con cuerpo\u003c\/strong\u003e, de gran amplitud y absoluta cohesión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 2009 en el \u003cstrong\u003eViñedo Montebuoni\u003c\/strong\u003e, este tinto de Castello di Ama evoca la esencialidad de un poema japonés, encarnando la perfecta armonía entre Sangiovese, Merlot y el audaz \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, variedad introducida en 2001. Bajo la dirección del enólogo Marco Pallanti, las selectas uvas de Gaiole in Chianti se funden en un \u003cstrong\u003ecoupage matérico\u003c\/strong\u003e y refinado, ofreciendo una experiencia gustativa memorable que realza el carácter arcilloso-calcáreo del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419906592939,"sku":"61043","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-haiku-2021_61043_1_b80b28ff-b1f4-42cf-a70c-6961748800d7.webp?v=1777288248","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-di-ama-haiku-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}