{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","title":"Castello di Ama Chianti Classico Montebuoni Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chianti Classico Riserva Montebuoni de Castello di Ama es un vino tinto tranquilo nacido de un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese y Merlot. Se presenta con un color rubí intenso enriquecido con reflejos púrpuras, desprendiendo aromas pronunciados de mora, frambuesa y grosella. En boca ofrece una entrada seductora y \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e, que sostienen un perfil polifenólico estructurado y notas concentradas de ciruela. Es ideal para maridar con sabrosos \u003cstrong\u003erisottos de setas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el municipio de Gaiole in Chianti, en el corazón de la célebre denominación Chianti Classico. Las uvas proceden del viñedo de Montebuoni, una zona de colinas situada entre los 420 y los 500 metros de altitud. Los viñedos, con exposiciones al noroeste y sureste, hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e. Esta composición garantiza el equilibrio fisiológico de las vides, favoreciendo una maduración óptima de los racimos y aportando una trama tánica fina. La finca gestiona los viñedos adoptando rigurosas \u003cstrong\u003eprácticas sostenibles\u003c\/strong\u003e, en pleno respeto al \u003cstrong\u003eterritorio toscano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual precede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable, activada por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e con temperaturas controladas y frecuentes remontados. La maceración con los hollejos se prolonga durante unos veinticuatro días, permitiendo una extracción óptima de color y polifenoles. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de segundo uso durante unos doce meses. Esta elección técnica evita el uso de madera nueva, preservando la integridad de la fruta y garantizando un \u003cstrong\u003eperfil aromático limpio\u003c\/strong\u003e y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1976 en Gaiole in Chianti, Castello di Ama pone en valor el territorio toscano a través de una bodega de vanguardia. En 1997 la empresa adquirió y replantó los prestigiosos \u003cstrong\u003eviñedos de Montebuoni\u003c\/strong\u003e, que se extienden a lo largo de 14,50 hectáreas junto al célebre viñedo Bellavista. Siguiendo un riguroso protocolo de \u003cstrong\u003esostenibilidad ambiental\u003c\/strong\u003e, económica y social, la finca produce un Chianti Classico Riserva inigualable. Firmado por el enólogo Marco Pallanti, este vino presume de \u003cstrong\u003e94 puntos\u003c\/strong\u003e otorgados por Robert Parker y Wine Spectator, garantía de un sorbo memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239855141035,"sku":"62891","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-montebuoni-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}