{"product_id":"castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","title":"Castello della Sala Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl San Giovanni della Sala de Castello della Sala es un vino blanco de Umbría que interpreta con elegancia la esencia del Orvieto Classico Superiore. Este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e combina las uvas Grechetto y Procanico con Pinot Bianco y Viognier, vinificadas en acero y afinadas sobre lías, en un trago seco y envolvente. A la vista presenta un color amarillo pajizo, revelando en nariz un bouquet nítido de flores blancas, melocotón maduro y cítricos. En boca, la \u003cstrong\u003efrescura viva\u003c\/strong\u003e se armoniza con una estructura suave, sostenida por una \u003cstrong\u003emarcada veta mineral\u003c\/strong\u003e que aporta al vino una agradable y larga persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en los viñedos umbros de \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, histórica finca situada cerca de Orvieto. Las vides crecen en laderas ventiladas y expuestas al sol de la mañana, a una altitud entre 220 y 470 metros, beneficiándose de una amplitud térmica que define el perfil aromático de los racimos. El terruño cuenta con \u003cstrong\u003esedimentos de origen marino\u003c\/strong\u003e, con suelos arcillosos y calcáreos ricos en conchas fósiles, elementos fundamentales para la sapidez del vino. La propiedad se desarrolla en torno a una antigua \u003cstrong\u003efortaleza medieval\u003c\/strong\u003e del siglo XIV.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, se realiza una \u003cstrong\u003evinificación por separado\u003c\/strong\u003e para resaltar el carácter de cada variedad. Una parte del mosto realiza una maceración en frío con los hollejos durante unas seis horas, uniéndose después al zumo obtenido de un prensado suave. La fermentación tiene lugar en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. La posterior \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante algunos meses representa una fase crucial, capaz de enriquecer la estructura, la elegancia aromática y el equilibrio global antes del ensamblaje final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl San Giovanni della Sala se produce desde 1990 en los terrenos adyacentes al Castillo della Sala, un antiguo castillo medieval construido en 1350 por partidarios que llegaron a Italia con Carlomagno con el objetivo de conquistar Orvieto. En 1940, la familia Antinori decidió comprar y restaurar la fortaleza, actuando sin dañar la histórica bodega ya existente desde el siglo XVI situada en los sótanos.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140844503211,"sku":"61751","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025_61751_1_acd358ff-705d-4d52-bf36-4b5375abcc95.webp?v=1781277608","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-della-sala-orvieto-classico-superiore-san-giovanni-della-sala-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}