{"product_id":"castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","title":"Castello della Sala Nibbio della Sala 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Nibbio della Sala, elaborado por Castello della Sala, es un vino blanco tranquilo con Indicación Geográfica Típica de Umbría. Obtenido a partir de la valorización de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color amarillo pajizo dorado. En nariz ofrece un perfil aromático definido, donde los aromas afrutados se entrelazan con características \u003cstrong\u003enotas de pedernal\u003c\/strong\u003e. En boca resulta refinado y equilibrado, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e que aporta profundidad y continuidad al trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción tiene lugar en las cercanías de Orvieto, cerca de la frontera toscana. Los viñedos se sitúan entre 220 y 470 metros de altitud, favorecidos por el sol de la mañana y \u003cstrong\u003eamplitudes térmicas diurnas\u003c\/strong\u003e óptimas para el desarrollo aromático. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e enriquecido con fósiles marinos. Esta geología específica transfiere al vino un claro \u003cstrong\u003eperfil territorial\u003c\/strong\u003e, reflejando la vocación de la zona por las variedades de uva blanca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación, dirigida por el enólogo Massimiliano Pasquini, busca preservar la identidad de la variedad y del lugar de origen. Este enfoque técnico garantiza un \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e estimado entre 10 y 15 años. Para resaltar plenamente su natural \u003cstrong\u003eprecisión gustativa\u003c\/strong\u003e, se recomienda servirlo a 10-12 °C. El equilibrio estructural convierte a este vino en el acompañamiento ideal para platos a base de \u003cstrong\u003epescado blanco\u003c\/strong\u003e y delicadas selecciones de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1940, la histórica finca Castello della Sala de la familia Antinori demuestra una extraordinaria vocación por los grandes vinos blancos de Umbría. A pocos pasos de Orvieto, el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e destinado al Nibbio della Sala crece entre los 220 y los 470 metros de altitud. Gracias a la exposición al sol de la mañana y a unas oscilaciones térmicas ideales, los racimos alcanzan una maduración perfecta. El enólogo Massimiliano Pasquini cuida viñas cuyas raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e ricos en fósiles, capaces de transmitir al vino la inconfundible \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e que realza su elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460325920939,"sku":"61217","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022_61217_1_b25c2c27-c937-49ac-8dd0-2818302b5b9b.webp?v=1776442545","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-della-sala-nibbio-della-sala-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}