{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMuffato della Sala de Castello della Sala es un refinado vino blanco dulce con Indicación Geográfica Típica de Umbría, fruto de una cuidada vendimia tardía. Su perfil aromático nace de un sabio \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de uvas Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon, Riesling y Drupeggio. En nariz ofrece un bouquet profundo, caracterizado por notas de fruta tropical madura, albaricoque deshidratado, azafrán y mermelada de cítricos. En boca, este \u003cstrong\u003evino botritizado\u003c\/strong\u003e se muestra envolvente y redondo: la dulzura natural se funde armoniosamente con una frescura viva y sutiles notas yodadas. Es un excelente \u003cstrong\u003evino de meditación\u003c\/strong\u003e, perfecto para acompañar quesos azules, pato caramelizado o repostería seca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en los viñedos de Castello della Sala en Umbría, situados cerca de Orvieto, en una zona comprendida entre el río Paglia y el Monte Nibbio. Aquí, las vides se nutren de \u003cstrong\u003eterrenos arcillosos y calcáreos\u003c\/strong\u003e ricos en fósiles marinos, que confieren al vino un carácter distintivo. El clima local es fundamental: los veranos cálidos con marcadas oscilaciones térmicas dan paso a un otoño caracterizado por densas \u003cstrong\u003enieblas matinales\u003c\/strong\u003e. Esta particular condición climática, unida a la correcta exposición solar, favorece el desarrollo de la \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e, la podredumbre noble que concentra azúcares y aromas en el interior de las bayas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción prevé una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e realizada en varias pasadas entre octubre y noviembre, para seleccionar solo los racimos afectados por la podredumbre noble. En bodega, tras una selección adicional, las uvas se someten a un prensado ligero sin despalillado, seguido de un prensado suave. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino madura después en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de los bosques de Allier y Tronçais durante unos seis meses. Posteriormente, se crea el \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e definitivo, que concluye su proceso de afinado en acero para armonizar estructura, suavidad y persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 1987 en el Castillo della Sala, este emblemático vino umbro es el fruto preciado de una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia tardía\u003c\/strong\u003e. Las nieblas matutinas otoñales envuelven los viñedos favoreciendo el desarrollo de la \u003cstrong\u003epodredumbre noble\u003c\/strong\u003e (Botrytis cinerea), un proceso natural que reduce el agua en las uvas concentrando sus azúcares y aromas. Gracias a una minuciosa recogida manual en varias pasadas, solo se seleccionan los racimos perfectos para dar vida a un elegante vino de meditación de sabor armonioso e inconfundible.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47171101819051,"sku":"61786","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024_61786_1_f4c0dd48-b2fc-426a-be4d-dadbeb1c12b5.webp?v=1781277623","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}