{"product_id":"castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","title":"Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBramìto della Sala es un blanco tranquilo y elegante, auténtica expresión del territorio de Umbría. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, se presenta de color amarillo pajizo con reflejos dorados. El bouquet revela aromas de manzana amarilla, retama y cítricos, con ligeros toques de pastelería y mantequilla de avellana. En boca muestra una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una dinámica fluida, sostenida por una salinidad que recuerda a la almendra salada. Este equilibrio lo hace perfecto para maridar con mariscos y sushi, realzando también platos vegetarianos y \u003cstrong\u003equesos de pasta blanda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos de Castello della Sala, finca umbra de Antinori situada cerca de Orvieto. Los terrenos colinares gozan de una excelente exposición y una ventilación constante. El suelo arcillo-calcáreo, rico en \u003cstrong\u003esedimentos marinos fósiles\u003c\/strong\u003e, aporta al vino su característica matriz salina. La altitud garantiza una \u003cstrong\u003egran amplitud térmica\u003c\/strong\u003e, ideal para concentrar los aromas. El clima templado permite a la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e una maduración lenta, realzando al máximo la \u003cstrong\u003efrescura expresiva\u003c\/strong\u003e del fruto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia selecciona los racimos con mayor potencial aromático. Tras un prensado suave, el mosto realiza una \u003cstrong\u003emaceración en frío\u003c\/strong\u003e con los hollejos para optimizar la extracción aromática. La fermentación alcohólica se lleva a cabo por separado: una parte en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e, donde también se realiza la fermentación maloláctica, y otra en acero para mantener intacto el carácter afrutado. Finalmente, las distintas partidas se ensamblan en un \u003cstrong\u003ecoupage armónico\u003c\/strong\u003e, logrando el equilibrio perfecto y la estabilidad ideal para la degustación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de las tierras de la antigua fortaleza del \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, erigida en 1350 cerca de Orvieto, este fascinante vino expresa un legado secular. Desde 1940, la \u003cstrong\u003efamilia Antinori\u003c\/strong\u003e cuida de la finca restaurada, poniendo en valor un terruño de 170 hectáreas dedicado casi exclusivamente a las grandes variedades de uva blanca. En este lugar tan especial, donde la vinificación moderna respeta las históricas bodegas subterráneas del siglo XVI, se produjo la \u003cstrong\u003eprimera añada en 1994\u003c\/strong\u003e, llevando a la copa toda la magnificencia de una noble tradición.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727020715,"sku":"61297","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025_61297_1_159f5282-a859-442b-a814-3d4548729dbd.webp?v=1783622149","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}