{"product_id":"cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","title":"Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici es un Franciacorta elaborado exclusivamente con Chardonnay. Producido según los rigurosos principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, este vino sin dosificación se presenta con un \u003cstrong\u003eperlaje fino y persistente\u003c\/strong\u003e, capaz de aportar una delicada cremosidad en boca. El perfil aromático desprende claras notas tostadas, acompañadas de matices cítricos de hierba limonera, retama y fruta exótica. En boca destaca una \u003cstrong\u003emarcada salinidad\u003c\/strong\u003e bien equilibrada por una viva frescura, delineando un trago extremadamente armónico y preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas vides prosperan en Franciacorta sobre suelos de \u003cstrong\u003eorigen morrénico\u003c\/strong\u003e formados por antiguos depósitos glaciares, que confieren al vino una reconocible tensión gustativa. En Cazzago San Martino, el cultivo se basa en el pleno \u003cstrong\u003erespeto por el medio ambiente\u003c\/strong\u003e y el ciclo biológico natural de la vid. Un control riguroso y específico de los rendimientos permite obtener uvas sanas, capaces de expresar las más auténticas \u003cstrong\u003ecaracterísticas del terruño\u003c\/strong\u003e, manteniendo inalterada la identidad del suelo de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos racimos, recogidos a mano de las viñas más viejas, llegan a la bodega intactos y en poco tiempo. El proceso comienza con un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e del racimo entero para extraer únicamente el mosto flor. Tras la decantación estática, la fermentación se realiza en acero, mientras que una parte termina el proceso en pequeñas barricas durante unos ocho meses. En primavera se crea el \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e final, seguido de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos cuarenta y ocho meses. Su perfil definido lo hace ideal para acompañar entrantes ligeros, platos de pescado blanco y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 2001, Cascina San Pietro cultiva sus propios viñedos con pleno respeto al medio ambiente para dar vida a la Cuvée Terre dei Trici. Este \u003cstrong\u003eMillesimato Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e nace de una minuciosa vendimia manual, con las uvas llegando a la bodega en tan solo dos horas para garantizar la extracción únicamente del mosto flor. Firmado por el enólogo Alessandro Santini, el vino envejece durante al menos \u003cstrong\u003e48 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, enriqueciéndose con una elegancia rara y compleja. El resultado es un \u003cstrong\u003emétodo clásico\u003c\/strong\u003e vibrante, capaz de realzar la riqueza de la Franciacorta en un sorbo armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina San Pietro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744706511019,"sku":"62512","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/cascina-san-pietro-franciacorta-pas-dose-cuvee-terre-dei-trici-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}