{"product_id":"caldaro-pinot-grigio-2025","title":"Caldaro Pinot Grigio 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Grigio Soll de Kaltern es un blanco de perfil nítido, expresión de la prestigiosa denominación Alto Adige. Elaborado con uvas Pinot Grigio, expresa un \u003cstrong\u003eestilo fresco y aromático\u003c\/strong\u003e de notable estructura. En nariz revela un buqué fragrante de pera madura y melón blanco, con matices de almendra tostada y vainilla. Fermentado y envejecido en depósitos de acero y barricas de madera, al paladar revela una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e y vivaz, asegurando una \u003cstrong\u003elarga persistencia gustativa\u003c\/strong\u003e con un final elegante y ligeramente especiado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de viñedos históricos de bajo rendimiento situados en la zona de colinas de Caldaro, en laderas orientadas al noreste. Entre los 250 y los 300 metros de altitud, las cepas hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de arcillas calcáreas y gravas\u003c\/strong\u003e, fundamentales para el carácter sápido de la copa. La fuerte \u003cstrong\u003eoscilación térmica\u003c\/strong\u003e entre los días calurosos y las noches frescas y ventiladas garantiza un desarrollo aromático preciso. La proximidad del lago mitiga el microclima, infundiendo al vino una vibrante \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e y una excelente tensión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con la selección manual de los racimos y un delicado \u003cstrong\u003eprensado suave de racimo entero\u003c\/strong\u003e. La lenta fermentación a temperatura controlada se realiza en depósitos de acero, grandes barricas de madera y tonneaux, favoreciendo la nitidez de los aromas y la redondez estructural. A continuación, se realiza una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante cinco meses, etapa fundamental para ampliar el abanico aromático y la consistencia en boca. El cuidadoso filtrado final devuelve un \u003cstrong\u003eperfil seco y equilibrado\u003c\/strong\u003e, plenamente fiel a su territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nConocido también como Ruländer, el Pinot Grigio constituye una excelencia de la \u003cstrong\u003eDOC Alto Adige\u003c\/strong\u003e, interpretada magistralmente por la bodega Cantina di Caldaro. La selección Soll nace de \u003cstrong\u003eviñedos históricos de bajo rendimiento\u003c\/strong\u003e, cultivados entre los 250 y los 300 metros de altitud en laderas de colinas arcillosas y de grava. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, la añada 2025 ensalza la auténtica tradición vitivinícola de montaña. La beneficiosa influencia del lago y las óptimas oscilaciones térmicas otorgan al vino una inconfundible \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e, garantizando una cata fresca y elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658129162411,"sku":"62373","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-pinot-grigio-soll-2025_62373_1_0cea33b9-273b-4cf5-b839-182a69800cb4.webp?v=1788437728","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/caldaro-pinot-grigio-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}