{"product_id":"caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","title":"Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Caldaro Cabernet Sauvignon Riserva Campaner de Kaltern es un tinto con carácter, expresión del Alto Adigio. Elaborado con \u003cstrong\u003euvas Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, muestra un color rubí oscuro y aromas de moras, grosellas negras y cerezas, con matices de chocolate y pimienta rosa. En boca presenta \u003cstrong\u003etaninos bien definidos\u003c\/strong\u003e, que equilibran la fruta madura en un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos crecen en Caldaro, en \u003cstrong\u003eladeras empinadas orientadas al sur\u003c\/strong\u003e entre los 250 y los 350 metros. El clima mediterráneo asegura una maduración regular, preservando la intensidad de la fruta. Los suelos de \u003cstrong\u003egrava calcárea arcillosa\u003c\/strong\u003e garantizan drenaje y retención de calor. Este terruño define la personalidad del vino, favoreciendo una \u003cstrong\u003eestructura sólida\u003c\/strong\u003e unida a elegantes sensaciones de frutos negros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración incluye la \u003cstrong\u003efermentación con los hollejos\u003c\/strong\u003e y una maceración de dos semanas para una óptima extracción fenólica. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas y grandes toneles\u003c\/strong\u003e de madera durante un periodo de entre doce y dieciséis meses, esencial para integrar la estructura tánica. Un \u003cstrong\u003eligero filtrado\u003c\/strong\u003e precede al embotellado, ofreciendo un trago íntegro y con cuerpo, de entrada potente y estructurada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1900, la icónica \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e celebra el territorio con el prestigioso Campaner, un \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Reserva\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC. Bajo la dirección del enólogo Thomas Scarizuola, la añada 2022 refleja un sincero compromiso con una viticultura ecológica y sostenible. Este excelente tinto seco de 14% vol encierra el alma de la bodega y su tradición centenaria. Gracias a una \u003cstrong\u003elongevidad de 5-10 años\u003c\/strong\u003e, esta botella ofrece una evolución fascinante con el paso del tiempo, ideal para enriquecer vuestra colección.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48002380267691,"sku":"62747","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/caldaro-cabernet-sauvignon-riserva-campaner-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}