{"product_id":"bortolomiol-valdobb-prosec-sup-70th-anniversary-eb-2024","title":"Bortolomiol Valdobb Prosec Sup 70th Anniversary EB 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Col San Martino Extra Brut de Bortolomiol es un espumoso elaborado a partir de uvas Glera. Se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con reflejos verdosos y un \u003cstrong\u003eperlage fino y efervescente\u003c\/strong\u003e. En nariz, el bouquet afrutado entrelaza manzana verde y pera verde con vivas notas cítricas de limón, cidra y lima. En boca destacan \u003cstrong\u003ematices minerales de piedra de sílex\u003c\/strong\u003e y toques de especias mediterráneas, mientras que el trago revela un cuerpo sedoso y un \u003cstrong\u003efinal marcadamente seco\u003c\/strong\u003e. Resulta ideal para acompañar risottos de temporada, carnes blancas y platos delicados de pescado al horno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en el Véneto, este espumoso nace en el corazón de la denominación Valdobbiadene Prosecco Superiore. Las uvas proceden de un único viñedo situado en la reconocida subzona de las \u003cstrong\u003eRive di Col San Martino\u003c\/strong\u003e, rodeada de bosques y caracterizada por una exposición solar perfecta. Las empinadas pendientes obligan a una labor completamente manual, símbolo de una auténtica \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e. Este esfuerzo permite trasladar a la copa una \u003cstrong\u003eimpronta salina y tensa\u003c\/strong\u003e, que expresa con precisión la identidad territorial del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un prensado suave de las uvas. La fermentación primaria se realiza a temperatura controlada gracias al uso de levaduras seleccionadas, seguida de la toma de espuma según el \u003cstrong\u003eMétodo Charmat\u003c\/strong\u003e, que se prolonga durante aproximadamente un mes. Para garantizar una estructura más envolvente, el vino permanece tres meses \u003cstrong\u003een contacto con las lías\u003c\/strong\u003e. Finalmente, un periodo de \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e de al menos tres meses contribuye a perfeccionar su precisión aromática y a definir su característico final seco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCreado para celebrar un prestigioso hito, el \u003cstrong\u003e70th Anniversary Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Bortolomiol encarna la pura excelencia veneciana. Esta \u003cstrong\u003eedición limitada\u003c\/strong\u003e de 8.000 botellas nace de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e de las Rive di Col San Martino, de un único viñedo situado en empinadas laderas y cultivado íntegramente a mano. El lento reposo sobre las lías otorga al vino un cuerpo sedoso y un final seco; la botella se presenta elegantemente en un estuche dedicado, adornado con una brillante etiqueta plateada.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505379979435,"sku":"63209","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bortolomiol-valdobb-prosec-sup-70th-anniversary-eb-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}