{"product_id":"bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","title":"Bortolomiol Riserva del Governatore Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRiserva del Governatore Extra Brut es un vino espumoso con la firma de Bortolomiol, nacido en el Véneto a partir de un armonioso ensamblaje que combina Pinot Noir y Chardonnay. Expresión de la Indicación Geográfica Típica, destaca por su \u003cstrong\u003eestilo seco y decidido\u003c\/strong\u003e, refinado mediante el Método Charmat largo. A la vista presenta un color amarillo pajizo con un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e, mientras que su perfil aromático revela notas de manzana y pera maduras, miel, flores blancas y un toque cítrico. En boca es equilibrado y armonioso, con un \u003cstrong\u003efinal largo y elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el Véneto, en el corazón de Valdobbiadene. Las uvas proceden de viñedos seleccionados, cultivados con el sistema de conducción Sylvoz. La vendimia, realizada a principios de septiembre, permite una selección meticulosa de los frutos destinados al cuvée. El vínculo con el territorio es profundo y atestigua la dedicación local a la \u003cstrong\u003eelaboración de espumosos de excelencia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una vinificación en blanco mediante un prensado suave. Tras la primera fermentación, la toma de espuma se realiza siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Charmat largo\u003c\/strong\u003e, que prevé una estancia sobre lías en autoclave durante seis meses. Posteriormente, el vino sigue un proceso de afinamiento total de al menos treinta y seis meses, madurando en parte en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. Esta lenta evolución le otorga una notable profundidad gustativa, lo que lo hace ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de marisco y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa bodega Bortolomiol, dirigida por mujeres apasionadas, renueva la tradición véneta con la \u003cstrong\u003eRiserva del Governatore\u003c\/strong\u003e. Este galardonado \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e nace en Valdobbiadene a partir de una anécdota histórica: el deseo de crear un espumoso inédito, refinado y muy seco para un huésped ilustre. Entre las curiosidades, este espumoso cuenta con prestigiosos reconocimientos como la medalla de oro Gilbert \u0026amp; Gaillard.\u003c\/p\u003e","brand":"Bortolomiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47247203401899,"sku":"61963","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025_61963_1_6e4b7db7-8e7a-4a7e-b3f2-bfcfb0cd5138.webp?v=1782393915","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bortolomiol-riserva-del-governatore-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}