{"product_id":"bibi-graetz-testamatta-rosso-2022","title":"Bibi Graetz Testamatta Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTestamatta Rosso, elaborado por Bibi Graetz, es un vino tinto de indicación geográfica típica que representa una auténtica expresión de la Toscana y de la variedad Sangiovese. Su color rubí brillante da paso a un bouquet en el que destacan la \u003cstrong\u003egrosella negra y la ciruela\u003c\/strong\u003e, enriquecidas con delicadas notas de tabaco, vainilla y especias. Vinificado con levaduras autóctonas y criado en barricas de roble, en boca se distingue por su textura carnosa, \u003cstrong\u003etaninos elegantes\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003efrescura perfectamente integrada\u003c\/strong\u003e, resultando ideal para acompañar platos de matices terrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Sangiovese proceden de las colinas florentinas y de las zonas de Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili y Siena. Las viejas cepas, cultivadas en vaso y Guyot, hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo rico en galestro\u003c\/strong\u003e, arcilla y piedras, lo que aporta tensión ácida y un equilibrio perfecto entre fruta y estructura. Los \u003cstrong\u003eviñedos de altitud\u003c\/strong\u003e, constantemente ventilados, favorecen una maduración lenta y progresiva. Este microclima preserva la \u003cstrong\u003evivacidad natural\u003c\/strong\u003e de los racimos, ofreciendo una expresión territorial profunda y genuina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con una \u003cstrong\u003edoble selección manual\u003c\/strong\u003e para garantizar el uso únicamente de las mejores uvas. Tras un prensado suave, las distintas parcelas fermentan por separado con levaduras autóctonas en tinas abiertas, depósitos de acero y tinos troncocónicos. Durante la vinificación se realizan bazuqueos manuales diarios. La fermentación maloláctica tiene lugar en madera, seguida de la crianza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. Cada lote madura individualmente antes de la creación del \u003cstrong\u003ecoupage definitivo\u003c\/strong\u003e, que reposa aún más para alcanzar la máxima armonía.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre Testamatta refleja la personalidad creativa, sonriente y apasionada del productor Bibi Graetz, considerado un espíritu libre. En tan solo 20 años de historia, este vino se ha convertido en un referente indiscutible de la enología italiana y mundial.\u003c\/p\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760284843,"sku":"61713","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bibi-graetz-testamatta-rosso-2022_61713_1_8fdc41d9-295b-479e-9958-a37a7c312fab.webp?v=1779898839","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bibi-graetz-testamatta-rosso-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}